pan de calatrava

5 œufs entiers
120 g de sucre
50 cl de lait
6 madeleines
caramel liquide

Faire chauffer le lait avec le sucre. Battre les œufs et les incorporer au lait tiédi

mettre du caramel au fond d'un moule (l'équivalent de 3 c a soupe si vous prenez un moule a cake)

émietter les 6 madeleines sur le caramel

verser la préparation lait-sucre-œufs dans le moule

Cuire au bain marie pendant 50 minutes, four à 180°

la pointe du couteau doit ressortir propre

une fois refroidi, mettre le gateau au frigo 3 heures et démouler

(moi je le fais toujours la veille, le lendemain, il est + ferme)

Merci Valérie !!

Valerie