Soupe de pois cassés

Ingrédients / pour 6 personnes

500 g de pois cassés (au rayon surgelés)
150 g de lardons + 100 g pour servir
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
1 blanc de poireau
2,5 cubes de bouillon de volaille
1 petite branche de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre
1 à 2 cuillère à soupe de crème fraîche

Éplucher et laver tous les légumes, les émincer. Rincer les pois cassés ( s'ils sont frais, si surgelés pas la peine les faire juste décongeler), et les laisser égoutter dans une passoire. Dans une grande cocotte, faire fondre les lardons à feu doux dans un peu de beurre. Ajouter les légumes réservés, et les laisser cuire à feu doux pour qu'ils deviennent translucides. Ajouter les pois cassés, verser 2 litres et demi d'eau froide, et les tablettes de bouillon, le thym et le laurier. Laisser cuire une petite heure à la reprise de l'ébullition.
2 Une fois cuite, retirer le thym et le laurier, et passer le tout au mixer (avec les lardons), pour obtenir un velouté bien lisse. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, ajouter quelques lardons revenus à part dans une poêle, et quelques croûtons. Servir très chaud.

Mci
Je penseen fairs bientot , j ai des pois cassés dans ma reserve

Merci Curly j'ai aussi des pois cassés frais je vais faire une soupe avec

ici aussi des secs dans l'armoire.

Alors j'en ai fait pour ce soir.
J'ai mis 250gr de pois sec qui ont trempés la nuit, une carotte, un oignon, 100gr de lardons,2 cubes de bouillon de poule, un oignon, deux petites pdt et un jambonneau frais.

Elle est bonne d'après ce que j'en ai goûté et c'est assez pour trois grands bols

Super, bon app !

nous on la mangera avec de la baguette il m'en reste de midi et un morceau de jambonneau.
Je suis contente elle n'est pas trop épaisse....Une fois maman en avait fait elle avait râté son coup on aurait dit de la purée......