Chakchouka aux oeufs

Pour 4 personnes :

8 oeufs
2 oignons
2 gousses d'ail
12 tomates
2 poivrons
Optionnel : cumin, paprika, piment

recette

Étape 1

Émincez les poivrons.

Étape 2

Coupez les tomates en tranches.

Étape 3

Émincez les oignons.

Étape 4

Émincez l'ail finement.

Étape 5

Dans une poêle chaude faire revenir l'ail et les oignons avec un filet d'huile d'olive pendant 2-3 min.

Étape 6

Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons et faire mijoter 15 à 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps pour pas que le fond brûle.

Étape 7

ajoutez cumin, paprika, piment)

Étape 8

Faire de petits puits dans la poêle et y casser les oeufs (comptez 1 par personne ou 2 pour les gros mangeurs).

Étape 9

Baissez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les oeufs soient cuits (8 à 10 minutes). Salez poivrez, c'est prêt !

Étape 10

ajoutez de la coriandre fraîche si vous en avez.

A manger avec des tartines grillées ou des tortillas chaudes

J'ai remplacé les tomates par une boite de tomates concassées.

On peut y rajouter des merguez aussi.

Bilan c'est bon, et très rapide et facile à faire.

Dixlunes

C'est vrai que ça doit être bon !