Sfendj (façon pain bagnat)

Sfendj (façon pain bagnat)




Voici une recette très originale. Il s'agit d'un sfendj que j'ai garni à la façon d'un pain bagnat. J'ai donc préparer mes sfendj. Inutile de vous dire que ces ceux la sont vraiment simples, car il vous suffit d'étirer légèrement la pâte et les plonger dans l'huile. Alors il vous faudra :


Pour la pâte
- 500 gr de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1 oeuf
-1 cuillère à café de sel
- Eau tiède (environ 2 verres)


Pour la garniture
- 1 boîte de thon naturel
- Oeufs durs
- Olives noires
- Tranches de fromage
- Harissa ou mayonnaise




Préparez votre pâte à beignet :
Dans le pétrin, versez la farine, le sel d'un côté et la levure de l'autre, l'oeuf et mélangez. Rajoutez l'eau tiède et pétrir énergiquement pendant 15 min vitesse rapide. Lorsque la pâte est souple et lisse, rajoutez progressivement de l'eau tout en continuant de pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.
Étirez bien la pâte. Elle ne doit plus se déchirer et ne colle plus aux mains.
Laissez gonfler dans un endroit à l'abri du courant d'air pendant 1h jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Faites chauffer votre huile. Prenez une boule pâte de la grosseur d'une belle mandarine et l'étirer légèrement sans faire de trou au centre. Faites cuire en arrosant d'huile pour que le beignet gonfle bien. Faites dorer les 2 faces et posez sur du papier absorbant. Terminez la pâte jusqu'à épuisement.

Coupez votre beignet en deux que sur un côté. Etalez une couche d'harissa ou de mayonnaise, ajoutez le thon, les olives, les oeufs durs tranchés et finir par une tranche de fromage coupée en deux. Passez votre sfendj bagnat au four ou micro-onde quelques secondes et dégustez.

NB : Vous pouvez le manger froid. Sinon prendre vos tranches de fromage, les mettre dans un récipient qui passe au micro onde et faites fondre. Versez le sur le sandwich. Vous allez fondre vous aussi !!!!

humm ca m'a l'air bien bon et facile ça !

mon chéri me réclame tout le temps des pain bagnat mais j'ai énormément de difficultés à trouver les fameux pains ronds du coté de chez moi alors pkoi pas essayer cette recette?

merci en tout cas