Bricks au jambon et au Roquefort

Ingrédients :

- 100 g de Roquefort ou autres fromages ( bleu par exemple...)
- 6 feuilles de bricks
- 4 tranches de jambon cru
- 10 cl de crème
- 50 g de noix
- 1 jaune d'oeuf
- 2 brins de thym
- Sel - poivre


Préparation :

Dans un bol, écraser le Roquefort à la fourchette et le travailler avec la crème.

Enfermer les noix dans un torchon et les concasser avec un rouleau à pâtisserie.

Détailler les tranches de jambon en lanières.

Mélanger ces éléments, poivrer. Votre farce est prête.

Préchauffer le four à 210° (th7).

Diviser votre feuille de brick en 2 demi-disques égaux qui serviront chacun à la réalisation d'un
brick.

Déposer 1 cuillerée de farce sur une des extrémités, replier en rabattant l'angle supérieur sur la farce puis replier de manière à obtenir un triangle et replier le triangle obtenu sur lui-même, glisser
le bout restant pour fermer.

Dorer et fermer les bords avec du jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau. Parsemer de thym.
Enfourner pour 5 minutes et servir aussitôt.

On peut aussi faire frire les bricks en les plongeant dans un bain d'huile bien chaud.

Je testerais mais sans les noix, merci