Vos recettes à la cocotte minute!

Voila je recherche des recettes à faire en cocotte minute car je pense qu'on peut economiser du temps et de l'argent avec ce type de cuisson.

Ici je l'utilise pour:

-soupe
-bourguignon
-legumes vapeur

A vous!

Jocker je n'ai pas de cocotte minute !!! parce que j'ai le th*rmomix

Oui c'est sûr y a pas photo...

Aurelia je te mettrai qq recettes tu serais interessée par quoi j'ai un bouquin cocotte minute.

super merci joelle! j'aimerai essayer le riz mais je sais pas si ça se fait? sinon les viandes mijotées.

Merci!

Je regarderai tout à l'heure, je crois que j'en ai des recettes à la cocotte.

Il faut que je change le joint de la mienne, elle fuit !

Riz pilaf en cocotte-minute

Prêt en 15 minutes, ce riz pilaf est facile à faire grâce à la cocotte-minute ! Parfait pour accompagner le poisson ou les volailles, ou juste avec un tranche de jambon blanc


Ingrédients

Nb de personnes : 4

200 g de riz, lavé à l’eau froide et essoré
30 g de beurre
75 cl de bouillon de légumes
3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
SEl et poivre
Méthode de préparation

Préparation : 5 minutes › Cuisson : 10 minutes › Prêt en :15 minutes

Faire chauffer l’huile avec 15 g de beurre, dans la cocotte, sur feu modéré. Ajouter le riz, mélanger et verser le bouillon de légumes. Fermer la cocotte. Au sifflement de la cocotte, réduire à feu doux et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes.
Égoutter le riz, puis le mélanger avec le reste du beurre, du sel et du poivre.

Rôti de porc facile en cocotte-minute

Ingrédients

Nb de personnes : 6

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 rôti de porc d’environ 1,2 kg
3 gousses d’ail
1 gros oignon émincé
5 tomates coupées en quartiers
1 boîte de champignons
Sel et poivre du moulin
Des herbes de Provence
1 cuillère à soupe rase de Maïzena™
2 bons verres d’eau
Méthode de préparation

Préparation : 15minutes › Cuisson : 25minutes › Prêt en :40minutes

Couper les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau pointu, faire 6 entailles un peu partout dans le rôti et y placer les moitiés de gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile sur feu moyen/vif. Quand elle est chaude, y faire dorer le rôti de toutes parts. Assaisonner puis ajouter l’oignon, les tomates et les champignons (avec leur jus). Ajouter l’eau puis fermer la cocotte, placer la soupape et ramener à feu moyen/doux.
Laisser cuire environ 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
Retirer la soupape puis ouvrir la cocotte et retirer le rôti. Diluer la maïzena dans un peu de sauce puis reverser dans la casserole en remuant bien. Porter la sauce à ébullition pour la faire épaissir. Lorsqu’elle a la consistance désirée, remettre le rôti dans la casserole pour le réchauffer un peu avant de le servir.

Ici un lien avec des recettes SEB pour cocottes minutes :

http://www.seb.fr/sites/default/files/recette/livre/RECETTES_COTE_SAVEURS_1509.pdf

et là un autre lien vers un site de recettes de cuisne pour autocuiseur :

http://www.cuisineaz.com/recettes/recherche_v2.aspx?recherche=autocuiseur

J ai une cocotte minute et un thermomix. Et je garderai la cocotte. En effet j'adore manger des artichauts et je n arrive pas a les faire cuire dans le varoma car trop gros, donc je les fait a la cocotte minute.

Dans la cocotte je fais mes lentilles, haricots coco a la tomate, Chili con carne, poulet basquaise, poulet au curry ...

Merci pour toutes vos bonnes idées / pour le moment j'ai essayé le riz pilaf c'était top

On peux aussi faire :

des sivet de lapin ou autres , des daubes , des soupes , pot au feu , des roti , des yaourts , des légumes vapeur ( aïoli , purée , artichaut , autres ... ) , des flans aux oeufs , des légumineuses ( lentilles , H. blanc (rouge ,noir,ect..) ) .

Voilà .

J'ai une cocotte minute mais en dehors de faire cuire mes légumes dans le panier vapeur j'ai jamais osé faire autre chose

toutoune a écrit:

J ai une cocotte minute et un thermomix. Et je garderai la cocotte. En effet j'adore manger des artichauts et je n arrive pas a les faire cuire dans le varoma car trop gros, donc je les fait a la cocotte minute.

Dans la cocotte je fais mes lentilles, haricots coco a la tomate, Chili con carne, poulet basquaise, poulet au curry ...

Moi aussi j'ai les deux et comme toi je fais tous mes plats en sauce à la cocotte je trouve que c'est meilleur qu'au TM

Vous pensez que je pourrai éventuellement faire ces recettes au cookéo? en adaptant vien sur le temps de cuisson? ou uniquement à la cocotte?

Merci pour le partage c'est chouette

Amyleen, il n'y a pas de raison !
Nous on adapte souvent du Companion à la Cocotte Seb, à la mijoteuse....

Un velouté de champignon :
250g de champignons
2 càs de farine
beurre
1/2l d'eau
1/2 l de lait

Préparer les champignons et les mixer.
Les faire suer dans la cocotte minute. Y ajouter les càs de farine pour faire un roux mais sans coloration.
Y ajouter l'eau, saler, poivrer.
Fermer la cocotte, monter en pression, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
Ouvrir la cocotte, ajouter le lait, faire chauffer... C'est prêt.
On peut ajouter une càs de crème dans l'assiette...