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 feuilles de brick

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3 participants
AuteurMessage
Thérèse

Thérèse


Féminin

Messages : 9709
Date de naissance : 25/09/1967
Date d'inscription : 10/04/2013
Age : 55
Localisation : loire atlantique

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MessageSujet: feuilles de brick   feuilles de brick I_icon_minitimeVen 30 Jan - 10:25

j'aime beaucoup les feuilles mais pas mon chéri
Par quoi pourrais-je les remplacées? je pensais a la pate feuilletée mais c'est plus lourd
Et par la même occassion si vous avez des recettes avec les feuilles de brick, je suis preneuse quand même
merci
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paprika

paprika


Féminin

Messages : 5296
Date d'inscription : 30/04/2012
Localisation : Sud-Ouest

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MessageSujet: Re: feuilles de brick   feuilles de brick I_icon_minitimeVen 30 Jan - 11:05

Saumon
Une feuille de brick étalée, légèrement beurrée.
Tu en pause une autre dessus.
Au milieu, tu y mets du persil et de la ciboulette haché. Du sel et du poivre.
Tu pauses ton saumon dessus et tu plies "bêtement" droite gauche devant derrière.
Tu pause sur une plaque à four avec papier cuisson, pliage dessous.
Un coup de beurre fondu ou de jaune d'œuf.
200°C le temps que cela soit doré.....
Se sert avec du riz, une tite sauce........

Façon ratatouille :
faire égoutter la ratatouille en boîte (ou maison)
Beurrer la feuille +1 pausée dessus,
Mettre de la ratatouille, fermer, enfourner.
Faire réchauffer la sauce.
Ouvrer "joliment" le dessus de la feuille et y mettre du jus.

Façon Poire Belle-Hélène
Beurrer la feuille +1 pausée dessus, mettre des dés de poire ou demi poire avec ou sans carré de chocolat,
refermer, dorer au four,
server avec sauce chocolat, et boule de glace, et amande effilées et.....

Façon chaussons:
couper des dés de pommes, y mettre un tit peu "hic" d'armagnac et un sachet de sucre vanillé.
Beurrer la feuille +1 pausée dessus,
mettre les dés de pommes au milieu, fermer, poser pliure dessous et au four.
Se sert avec du yaourt (ou fromage blanc) légèrement sucré.

En fait, tu regardes ce que tu peux "enjolivée" comme recettes que tu as dans tes cahiers ! ;) Ce que j'ai fait avec la poire et la ratatouille car jamais fait, mais j'en avais discuté avec une copine et on avait échangé sur les possibilités.

On passe à qu'elle heure ? feuilles de brick 4022956772
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Thérèse

Thérèse


Féminin

Messages : 9709
Date de naissance : 25/09/1967
Date d'inscription : 10/04/2013
Age : 55
Localisation : loire atlantique

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MessageSujet: Re: feuilles de brick   feuilles de brick I_icon_minitimeVen 30 Jan - 11:22

merci Paprika
pas de soucis
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soleil




Féminin

Messages : 763
Date d'inscription : 13/06/2013

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MessageSujet: Re: feuilles de brick   feuilles de brick I_icon_minitimeVen 30 Jan - 11:42

Tout simplement, tu casses un oeuf au milieu d'une feuille de brick et tu la fermes en la pliant en 2, cela fait un demi cercle et tu humidifies les bords pour que cela soit hermétique et tu fais frire à la poelle. Le mieux est de les faire cuire par deux (car il yen 2 qui tiennent dans la poelle)
C'est très bon.
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MessageSujet: Re: feuilles de brick   feuilles de brick I_icon_minitime

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