Brochettes de poulet à la pancetta

pour 4 personnes :


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes

INGREDIENTS

- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1 brin de romarin
- 12 tranches de pancetta
- 1 citron
- Tomates cerises
- huile d'olive
sel/poivre

- Couper les filets de poulet en petits morceaux de taille équivalente.
- Les mélanger dans un saladier avec le pesto Rosso et parsemer de brins de romarin.
- Enrober les morceaux de poulet avec la pancetta.
- Les enfiler soit sur une grande brochette, en alternant tomates cerises et poulet, soit sur individuellement sur plusieurs petites brochettes pour servir en apéritif
- Faire revenir les brochettes dans un peu d'huile d'olive 5 - 6 minutes.
- arroser de jus de citron en fin de cuisson