Brick au thon et béchamel

Pour 5 à 10 personnes:

- un paquet de feuille de brick

- Une boite de thon

- 2 grosses pommes de terre

- de la sauce béchamel

- du fromage râpé

- 2 oeufs durs

- oignon

- sel, poivre, bouillon

Écrasez les pommes de terre (préalablement cuites) et les oeufs grossièrement. Ajoutez le thon, la sauce béchamel, le fromage râpé et l'oignon émincé finement, mélangez le tout.

Coupez les feuilles de brick en deux. Placez un peu de farce sur la feuille, roulez légèrement, pliez sur un demi centimètre les extrémités et rouler. Pour coller la brick, utilisez de l'oeuf ou humidifiez avec un peu d'eau.

Faire dorer dans un peu d'huile.

Attention ça cuit très vite, rajoutez de l'huile si nécessaire.

Servez accompagné d'une salade.

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