boureks

6 feuilles de brick
200 g de pommes de terre
1 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes
50 g de fromage râpé de chèvre
1 oignon
1 oeuf
sel + poivre
Préparation :

Emincer l'oignon et le faire dorer quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau dans une casserole ou comme moi à la vapeur.

Les peler et les écraser.



Mélanger avec les herbes , l'oignon , sel + poivre , l'oeuf + le fromage râpé.




Couper les feuilles de brick en 2 et procéder au pliage comme indiqué ICI.

Remplir les bricks , bien les fermer , les badigeonner légèrement au pinceau d'huile et les poser dans la friteuse

Cuire 20 mn en les retournant à mi-cuisson ou les cuire au four à 210 °c.

Voilà , il ne reste plus qu'à les servir , en entrée avec une salade ou à l'apéritif.

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