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 aperitif pour noel

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5 participants
AuteurMessage
Thérèse

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MessageSujet: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeMar 12 Déc - 18:34

Ingrédients (8 personnes):
aperitif pour noel A5eaf610

20 toasts de pain d'épices et foie gras
16 blinis au saumon fumé
20 mini-tartelettes au crabe
10 petits saucissons secs
des tomates cerise











Pain d'épices au foie gras et confit de figues :


Couper des bouchées dans le pain d'épices, mettre dessus du foie gras et recouvrir de confit de figue.



Blinis au saumon, crème à la ciboulette et dés de saumon fumé :


Mélanger de la crème fraîche avec de la ciboulette coupée en petits morceaux. Faire tiédir au four les blinis. Mettre la crème par -dessus et sur le dessus répartir 90g de dés de saumon fumé.



Tartelettes au crabe :


1/2 Pâte brisée, 1 boîte de chair de crabe, 100g de champignons, 1 oeuf, 12 cl de crème fraîche, 1 petite échalote, 1 cas de jus de citron, 25g de râpé, 1 pincée de curry, beurre, sel et poivre.


Faire revenir avec du beurre l'échalote finement émincée. Quand elle est fondante, y mettre les champignons coupés en petits morceaux, le jus de citron, 1 cas de crème fraîche, le sel et le poivre. Laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes. Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le reste de crème, saler, poivrer, rajouter le curry. Mélanger. Rajouter le crabe et les champignons. Mélanger délicatement.


Dans la pâte brisée, préparer des fonds de pâte pour mettre dans les empreintes et la piquer.


Y verser le mélange préparé et couvrir de râpé.


Les tartelettes peuvent se faire la veille et se réchauffer le lendemain.






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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeMar 12 Déc - 19:04

Merci Thérèse
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Léna
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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeMar 12 Déc - 19:56

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natachadu35

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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeJeu 14 Déc - 15:20

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miam74

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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeMer 26 Déc - 19:01

Ce noël on l'a fait chez ma sœur comme elle était en congés et moi je devais travailler..
En apéritif elle nous a fait des vol au vent mignardise à la vache qui rit et lardons

c'était une tuerie
quelques minutes au four aperitif pour noel I9417710


alors j'ai piqué une image sur internet car ça y ressemble

recette
vache qui rit
lardons/ poivre
et elle a mis un peu de lait si c'était pas assez liquide
Donc avec une cuillère à café elle a remplit les vol au vent et ensuite 5-6 minutes au four
On peut aussi rajouter un peu de parmesan
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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeMer 26 Déc - 19:51

sympa Miam, ça devait être bien bon..
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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeVen 28 Déc - 9:41

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Léna
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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeMar 17 Déc - 15:38

Cette année je ne vais pas me casser la tête, toasts de foie gras ( qu'on m'a offert ) et les croissants pizza de curly

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MessageSujet: Re: aperitif pour noel   aperitif pour noel I_icon_minitimeMar 17 Déc - 17:58

Bah moi pareil que d'habitude des petits toasts oeufs de lompes (super promo leader price 2pots pour 2.15e) de la mousse de canard 1er prix, de la rillette et des feuilletés à la saucisse viennoise.
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