gateau salé façon croque monsieur

Ingrédients: (pour 4 personnes)

3 œufs
10cl de lait
110g de farine
½ sachet de levure chimique
60g de fromage râpé
2 tranches de jambon
120g de fromage Merzer (ou autre fromage)
sel, poivre

:
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes puis mélanger au lait. Incorporer ensuite la farine, la levure, 1cc de sel fin et un peu de poivre.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter le fromage râpé.
Dans un moule à manqué en silicone de 20 ou 22cm (pas plus), verser la moitié de la pâte. Répartir le jambon puis le merzer coupé en fines tranches. Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être doré.