asperges au saumon fumé et feta

10 belles asperges blanches
100 g de dés de saumon fumé
30 g de feta marinée maison
persil
vinaigrette au choix.
Préparation

Coupez le bout des tiges des asperges, épluchez-les.
Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo, déposez les asperges dans le panier cuisson, puis faites-les cuire 5 min sous pression (cuisson rapide). Procédez de la même façon en cocotte-minute.
Posez les asperges sur une assiette recouverte de papier absorbant, laissez-les refroidir, puis rangez-les au réfrigérateur.
Recoupez les dés de saumon en petits morceaux, émiettez la feta.
Disposez les asperges dans 2 assiettes, ajoutez les dés de saumon et la feta émiettée, saupoudrez de persil.
Servez avec la vinaigrette à part.