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 tartine a l'avocat et oeuf poché

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AuteurMessage
Thérèse

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Localisation : loire atlantique

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MessageSujet: tartine a l'avocat et oeuf poché   tartine a l'avocat et oeuf poché I_icon_minitimeDim 1 Sep - 18:32

2 tranches de pain de campagne (je vous conseille de prendre un pain ayant une mie assez serrée)
2 avocats mûrs
½ citron
Paprika (+ ou – selon le goût)
Ciboulette ciselée
1 CàC d’huile d’olive
2 œufs extra frais

Couper les avocats en deux. En retirer le noyau et en prélever la chair, que l’on disposera dans un bol.
Écraser la chair d’avocat à la fourchette en y ajoutant le paprika, le jus du demi-citron ainsi que la ciboulette et l’huile d’olive.
Je n’ai pas cherché à obtenir un mélange parfaitement homogène et ai préféré garder quelques morceaux d’avocat.
Faire griller les tranches de pain au four ou au toaster et y répartir le mélange d’avocat.
Réserver.
Préparer les œufs pochés, en chemisant deux ramequins avec un morceau de film alimentaire.
Casser dans chaque ramequin un œuf, puis fermer le papier film à l’aide d’une attache.
Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les sachets contenant les œufs pendant 3 à 4 minutes.
Au bout de ce temps, égoutter les œufs et ouvrir délicatement les sachets en prenant soin de ne pas vous brûler.
Disposer un œuf poché sur chaque tartine et servir aussitôt.
tartine a l'avocat et oeuf poché Avocad10



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