salade de lentilles

Pour 2 personnes:
-120 g de lentilles
-1 bouquet laurier, sarriette et thym
-1 kub or
-1 échalote
-Persil
Pour les lentilles les faire cuire 35 minutes dans 2X le volume d'eau des lentilles avec le bouquet et le kub. En principe je n'ai pas besoin d'égoutter en fin de cuisson. Pendant ce temps faire une vinaigrette avec une cuillère de moutarde, sel, poivre et une cuillère à soupe de vinaigre. Bien émulsionner. Ensuite ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile, d'olive. Mélangez à nouveau. Incorporez une échalote coupé en tout petit dés, le persil. Il ne vous reste plus qu'en fin de cuisson des lentilles les ajoutez bien chaud. Mélangez c'est prêt. On peut ajouté selon les goûts un demi oignon dans la salade et une carotte en dé dans la cuisson des lentilles.

Volà ça me fait mon repas du soir !

pour cette recette

miam