reste de pain

je ne sais pas si vous êtes dans mon cas, mais je trouve que je jètes pas mal de pain
de temps en temps je fais du pain perdu mais j'aimerais bien avoir des recettes pour utiliser mon pain
je compte sur vous
merci

Tu peux faire un pudding au chocolat mais je n'ai pas la recette, je t'aide pas trop là

Les croquettes de poissons !   

ou les beignets de pain au chorizo du site de chefsimon.   

Je le garde et les emmène aux chevaux du centre équestre de la commune voisine

PUDDING AUX RAISINS SECS
300 g de pain rassis
5 oeufs
1 litre de lait
150 g de sucre en poudre
100 g de raisins secs
1 càs de farine
1 noix de beurre
1 càs de rhum
1 pincée de sel
1. Coupez le pain en morceaux. Mettez le dans un saladier. Arrosez-le avec la moitié du lait. Couvrez avec un film alimentaire et mettez au frais 2 heures.
2. Préchauffez le four th 6 (180°).
3. Faites réhydrater les raisins dans un bol d'eau bouillante pendant 10 minutes.
4. Battez les oeufs avec le sucre en poudre et le reste de lait. Ajoutez le pain ramolli, ainsi que le lait de trempage, le rhum, les raisins égouttés et la pincée de sel.
5. Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez 30 minutes. Servir tiède ou froid.
On peut remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat.

Une autre de recette de PUDDING que je fais régulièrement (extraite de 200 menus équilibrés à 2 euros) :
PUDDING CARAMELISE
350 g de pain rassis
1 litre de lait
3 oeufs
30 g de raisins secs (j'en mets au moins 100 g trempés dans du raisins et j'ajoute d'autres fruits secs si j'ai)
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
du caramel pour le moule ou le faire avec du sucre

Coupez le pain en morceaux dans un saladier. Porter le lait à ébullition additionné du sucre et du sucre vanillé.
Versez le lait sur les dés de pains rassis et laissez reposer 10 min, le temps que tout le lait soit absorbé.
Préchauffez le four à 150 ° (th 5). Mélangez le pain avec les oeufs battus en omelette et les raisins.
Réaliser le caramel... ou utiliser du caramel du commerce et en étaler dans le fond et sur les parois d'un moule et enfourner environ 35 min minimum. Déguster tiède ou froid après démoulage.

Avec un reste de pain, je le coupe en petites tranches, genre toasts, je mets dessus du fromage de chèvre ou autre fromage aux fines herbes style boursin et je fais dorer sous le gril du four et à servir en apéro ou accompagné d'une salade.

PANZANELLA
Pour 4 personnes

400 g de pain de campagne rassis
3 tomates
1 concombre
1 oignon
2 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin

Faites tremper le pain dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Coupez-le ensuite en petits morceaux.
Lavez, éplucher et coupez en dés les tomates. Pelez le concombre, épépinez-le et détaillez-le en dés.
Pelez et émincez l'oignon.
Versez le pain et les légumes dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
(Préférer le pain de campagne à la baguette ; il se tiendra mieux une fois humidifié et vous pouvez aussi ajouter quelques anchois pour une version alla marinera).

merci les filles Fanfan tes recettes me tentent bien
Paprika, comment fais-tu les croquettes de poissons
merci

Il m'en reste très peu en général alors dans ces cas là je fais des croûtons pour mettre dans la soupe où dans la salade. Je coupe en petit morceau et le passe vite fait à la friteuse, quand je le veux à l'ail je frotte les tranches à l'ail. Je met tout ça dans une boîte en fer

Je remarque qu'en faisant soi-même son propre pain, on a beaucoup plus de scrupule à le jeter et qu'on s'efforce davantage à lui donner une seconde vie...

merci les filles pour vos idées

On peut également faire de la chapelure ! ;)

J'ai trouvé de super recettes à faire avec des restes de pain sur le site de Maryse, en particulier le pudding de la reine, la sauce du pauvre homme, en tout il y 3 pages qui donnent vraiment envie d'avoir des restes de pain   

http://www.recettes-cuisine-economique.com/recettes.php?cat=122

merci Schon
je vais étudier le site

moi il m'en reste toujours hors de question de jeter

soit je le garde pour les canards ou les oiseaux (chéri à fait un nichoir et les enfants sont ravis )

en recette
crouton pour la soupe ou à grignoter soit au beurre , gruyère , oignon ail même avec pépite de chocolat
en chapelure
je fait tout sorte de gateau mais j'ai plus les recettes en tête

pareil je ne jéte pas de pain!!
déjà il en reste peu,sinon je fais du pain perdu ou alors c'est mon toutou qui le termine!il adore çaaaaaa

bonjour à toutes! lorsqu'il me reste de la baguette sèche ou de grandes tranches de pain, je les coupe dans la longueur et j'en fais la base de petites pizzas/tartines :
- pour les enfants : sauce tomate, jambon, fromage et un filet d'huile, au four (ça fait des minis pizzas croquantes).
- pour papa et moi : fromage de chèvre/brebis/camembert (ce qu'il reste dans le frigo), un peu d'huile, du thym, origan ou herbes de provence, au four (très bon et rassasiant avec une salade le soir).

Tu peux faire aussi des toastes avec des morceau de chèvre chaud ( ou de la mozzarella ou du reblochon chaud aussi) . Tu ajoutes un peu d'herbe dessus et voilà , accompagner d'une salade ou bien juste comme sa en appéro .

Après , je pense que l'essentiel à été donner par chacune d'entre vous .

- pain perdu
- crouton
- toaste
- chapelure
- pudding
- bruschetta ( là d'un coup sa me tilt )

voilà .

merci

Sympa cette recette Écureuil ! merci beaucoup !