en petits bouts dans une quiche ou un cake
moi j'en mets dans mes sandwichs aussi, avec du fromage frais et jambon, j'adore, parfois je fais un mix tomates séchées olives noires coupées en petit bout dans les pâtes également
Emincé de poulet aux tomates séchées
4 blancs de poulet
20 tomates séchées (conservées dans l'huile)
15 cl de bouillon de poule
Crème entière
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
Basilic
1 gousse d'ail
Etape 1
Couper les blancs de poulet en morceaux, les faire macérer minimum une heure dans le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika et l'ail pressé.
Etape 2
Faire revenir le tout pendant 6-8 min en remuant pour que cela n'attache pas, ajouter un peu de bouillon de poule, les tomates séchées et la crème. Laisser cuire encore 5 min. Ajouter un peu de basilic avant de servir.
Etape 3
Peut se préparer à l'avance, réchauffé c'est encore meilleur
Tarte chèvre et tomates séchées
1 rouleau de pâte feuilletée
Tomate séchée à l'huile d'olive
1 pot de caviar d'aubergine
1 bûche de chèvre
Poivre
Herbes de Provence ou basilic
Etape 1
Dérouler la pâte feuilletée, étaler le caviar d'aubergine dessus et ajouter les tomates et des rondelles de chèvre.
Etape 2
Ajouter du poivre et selon vos goûts des herbes de Provence ou du basilic.
Etape 3
Mettre à four à 210°C pendant une vingtaine de minutes.
Tarte au thon aux tomates séchées
1 pâte feuilletée
1 boîte de thon
4 oeufs
6 tomates séchées
7 tranches de chèvre frais
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
2 gousses d' ail émincées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre
Sel
Etape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Etape 2
Dans un moule étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.
Etape 3
Couper les tomates en petits dés et le chèvre en fines rondelles. Egoutter le thon et l'émietter.
Etape 4
Battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel et poivre.
Etape 5
Ajouter les tomates, le thon, l'ail et l'huile d'olive.
Etape 6
Disposer ce mélange sur la pâte et ajouter joliment les rondelles de chèvre.
Etape 7
Mettre au four durant 20/30 min à 200°C.
Pizza au chorizo et tomates séchées
1 pâte à pizza
30 cl de coulis de tomate
50 g de fromage râpé
130 g de mozzarella
1/2 chorizo (doux ou fort - selon les goûts)
10 tomates séchées
Etape 1
Étaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza et recouvrir de fromage râpé.
Etape 2
Disposer le chorizo coupé en rondelle et les tomates séchées.
Etape 3
Mettre la mozzarella coupée en rondelles. Cuire jusqu'à ce que la pizza soit dorée.
Cookies parmesan tomates séchées
80 g de farine
40 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de levure
1 oeuf
40 g de beurre
Herbes de Provence
30 g de tomates séchées
Sel
Etape 1
Mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sel. Ajouter l’œuf puis le beurre. Façonner une boule de pâte. Malaxer en ajoutant les herbes de Provence (ne pas hésiter à en mettre beaucoup pour donner du goût).
Etape 2
Couper en petits bouts les tomates séchées. Prélever des petites quantité de pâte pour façonner les cookies sur une plaque du four, et incorporer quelques morceaux de tomates séchées dans chaque petit cookie (ne pas poser les morceaux de tomates sur le cookie mais les intégrer dans chaque boule de pâte pour que le tout soit homogène)
Etape 3
Aplatir les boules pour que ça ne gonfle pas trop.
Etape 4
Faire cuire les cookies 10 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
Cake aux tomates séchées
200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
1 pot de tomate séchée de 290 g
10 cl d' huile (huile des tomates)
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
Poivre
Sel
Herbes de Provence
Basilic (frais de préférence)
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Etape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs.
Etape 3
Ajouter petit à petit l'huile, le lait chaud, le sel, le poivre, les herbes et le basilic.
Etape 4
Incorporer ensuite le gruyère râpé, mélanger.
Etape 5
Ajouter ensuite les tomates coupées en petits morceaux.
Etape 6
Mettre le tout dans un moule à cake non graissé et enfourner pendant environ 50 min.
Quiche aux tomates séchées et champignons
1 rouleau de pâte brisée
250 g de champignons de Paris
2 oignons
90 g de tomates séchées
90 g de gruyère râpé
3 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
3 cuillères à soupe de moutarde mi-forte
Poivre
Sel
Etape 1
Préchauffer le four à 180 °C.
Etape 2
Peler et hacher les 2 oignons et les faire revenir dans une poêle, pendant 5 minutes.
Etape 3
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons et les ajouter dans la poêle où y a les oignons.
Etape 4
Faire cuire à feu vif jusqu'à l'évaporation de l'eau. Puis ajouter les tomates séchées, préalablement coupées en morceaux. Saler et poivrer selon les goûts et arrêter le feu.
Etape 5
Dans un récipient battre les oeufs, la crème liquide et la moutarde.
Etape 6
Étaler le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte. Garnir le fond avec la préparation aux champignons et tomates séchées et y ajouter le mélange oeufs/crème liquide.
Etape 7
Couvrir avec du gruyère râpé.
Etape 8
Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.
Filet de colin aux tomates séchées
2 filets de colins
20 cl de crème fraîche (15%)
150 g de tomates séchées
1 oignon
1 cuillère à café d'huile d'olive
6 pommes de terre
Etape 1
Commencez par faire cuire vos pommes de terre en fonction de vos goûts.
Etape 2
Coupez l'oignon en cubes.
Etape 3
Faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Etape 4
Déposez vos filets de colin et laissez-les cuire à feu doux.
Etape 5
Pendant ce temps préparez dans un récipient le mélange crème fraîche et tomates séchées.
Etape 6
Lorsque le poisson est en fin de cuisson incorporez ce mélange et laissez cuire à feu doux durant environ 5 minutes.
Etape 7
Servez et mangez immédiatement.
Roulés aux tomates séchées et au jambon
1 pâte feuilletée
4 tranches de jambon
12 tomates séchées
1 oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde
Etape 1
Étalez la pâte sur un plan de travail et piquez-la avec une fourchette et y étalez la moutarde.
Etape 2
Disposez les tranches de jambon sur la pâte.
Etape 3
Coupez les tomates séchées en morceaux et les mettre sur le jambon.
Etape 4
Roulez la pâte sur elle-même de manière à faire un gros boudin.
Etape 5
Découpez des tronçons. Disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et les badigeonner de l’œuf battu.
Etape 6
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 min.
Etape 7
Servez tiède.
Omelette aux tomates séchés
8 oeufs
Tomate séchés
Etape 1
Réhydratez les tomates séchés.
Etape 2
Coupez-les en morceaux, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Mélangez les 8 oeufs en omelette, salez, poivrez, versez le mélange dans la poêle avec les tomates séchées.
Etape 3
Laissez cuire selon votre convenance.
(dans cette recette je rajouterais bien des croûtons à l'ail faits maison pour faire façon omelette auvergnate)
Ven 17 Mai - 19:47 par 
Sujet: Re: Que faire avec ...? 
Dixlunes
je n'ai pas ce qu'il faut