Ingrédients: pour 8 pers: 1 pâte brisée- 2 carottes- 1 fromage genre Boursin (125g)- 200g de lardons nature- 3 oeufs- 20cl de crème fraîche- 10cl de lait- sel et poivre.
Préparation et cuisson: 45 min
* Eplucher et râper les carottes. Faire revenir les lardons dans une poêle.
* Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage, les lardons un peu refroidis, les carottes, le lait et la crème fraîche. Saler et poivrer.
* Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et y verser la préparation.
* Faire cuire à four chaud (180°) pendant 30 min.
Cette quiche est idéale pour un diner léger à déguster tiède ou froide accompagnée d'une salade verte à l'huile de noix.
Sujet: Quiche au boursin, lardons et carottes râpées 