Pudding de pain perdu au parmesan

6 personnes

1 baguette de pain rassis
25 cl de lait
3 oeufs
20 tomates confites à l'huile
12 olives à la grecque noires
2 yaourts natures
150 g de parmesan râpé
2 petit piment doux verts
Poivre
Sel
Cumin

Préparation
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temps total : 1 h
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Etape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etape 2 Couper le pain dans un saladier en tranches fines et ajouter le lait. Laisser le pain s'imbiber et malaxer jusqu'à obtenir une pâte grossière (remettre un peu de lait si certains morceaux restent encore secs).
Etape 3 Battre les oeufs dans un saladier et y incorporer le yaourt, les olives, piments doux et tomates coupées en morceaux, le parmesan. Poivrer et saler à convenance (prudence, le parmesan sale déjà)
Etape 4 Attention à ce que la "pâte" au final ne laisse pas dégorger trop de lait. Auquel cas, rajouter quelques morceaux de pain sec pour assécher l'ensemble.
Etape 5 Verser dans un moule à cake ou plat à gratin beurré, saupoudrer d'un peu de parmesan et de graines de cumin. Enfourner pour +/- 45 min à 180°C (thermostat 6).
Etape 6 Laisser refroidir avant de servir.

du pudding, ça fait longtemps que j'en ai pas fait...le probléme c'est qu'il reste jamais de pain rassis !

lol tu vas être obligée de planquer les quignons dans le fond d'un placard à l'abri de la tentation

encore faudrait il que j'arrive à arracher les fameux quignons de la bouche des enfants ...je risquerai de passer pour la grand mère indigne

chez moi point de souci, personne ne veut le quignon

bon j'arrive te piquer tes quignons alors ...

et mon pudding, y penses-tu ? mon pudding !

bon, ben on partagera ton pudding,alors ???

c'est à voir :yeux au ciel:

bêcheuse !