galette mexicaine tres bon !!

Pour environ 10 grandes galettes

- 400 gr de farine
- 100 gr de farine de maïs
- 10 cuillères à café de margarine végétale
- 1 cuillère à café de sel
- Eau tiède




Dans le bol du pétrin, versez la farine, le sel. Incorporez le beurre et l'eau tiède progressivement et lancer le pétrissage jusqu'à obtenir une pâte lisse identique à celles des msemens. Divisez la pâte en environ 10 boules de la grosseur d'un oeuf, huilez les boules et couvrez les d'un film plastique et laissez reposer 1/2 heure.







Sur votre plan de travail fariné, étalez une boule en la farinant bien et l'étendre jusqu'à obtenir une galette très fine d'environ 1,5 mm. Préchauffez votre crêpière et faites cuire votre galette en la retournant régulièrement afin qu'elle ne sèche pas. Avec le dos d'un cuillère, appuyer afin de la faire gonfler. Une fois cuite, la réserver dans un torchon humide. Terminez ainsi toutes les galettes.

merci pour cette recette