Muffins au thon

Une recette que j'aime bien refaire car on tous les ingrédients sous la main.

Ingrédients :

   1 petite boîte de thon
   2 oeufs
   80 g de farine
   1 cc levure
   50 g de gruyère râpé
   5 CS huile
   Sel, poivre, ciboulette



Préparation :

   Dans un saladier fouetter les oeufs avec l'huile d'olive.
   Ajouter la farine, la levure.
   Bien mélanger.
   Ajouter le fromage, le thon écrasé à la fourchette toujours en mélangeant.
   Rectifier l'assaisonnement si besoin.
   Remplir à moitié les moules à muffins.
   Placer les moules sur une grille au milieu du four et cuire 10 minutes.
   Laissez refroidir avant de déguster.

Variante :

   J'ai remplacé l'huile d'olive par de l'huile classique
   Idem pour la farine par de la maïzena
   Ciboulette fraîche du jardin
   Miettes de thon à la tomate

Peut aussi se servir en entrée cuit dans un moule plus grand.

Je note !
Très sympathique pour l'apéritif !