clafoutis tomates et mozza

3 œufs
4 tomates cocktails
20 cl de crème fraîche
1 boule de mozzarella (125 gr)
1 cuillère à café d'origan
Sel, poivre
Huile d'olive
Préparation
Battre les oeufs avec la crème fraiche.
Incorporer la mozzarella égouttée et coupée en petits morceaux.
Saler, poivrer et ajouter l'origan. Bien mélanger.
Verser dans 4 ramequins ou 2 plats à gratin préalablement huilés puis disposer les tomates cocktails.
Enfourner 30 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre frais...
A déguster chaud ou froid...