Photos de mes réserves courses

Merci tartine

je vais me lancer.

je fais pousser des tomates l'été et j'aimerai m'en faire des conserves. j'ai envie de faire des confitures aussi



http://www.laconfiture.com/recette-confiture-de-fraise-1.html j'ai trouvé ce site. Je commencerai certainement par cette confiture.

Quand ce sera la saison de certains légumes type courgette, tomates je vais les couper, les blanchir vite fait et au congel pour l"hiver. Cet hiver quel regret de ne pas avoir de tomates ou de courgettes ou certains legumes . On en trouve qui viennent d'espagne ou du Maroc mais avec du goût certainement pas...Je m’accommode je prends les légumes de saison mais bon.. Là j'ai un congel cube je vais pouvoir y aller guingant.

HS: j'ai déplacé le sujet ici plus adéquat que sur le coin des mamans.

C'est la Tyndallisation. Il disait que certains micro-organismes laissaient des spores lors de la première stérilisation. C'est pour cela qu'il conseillait de laisser la conserve revenir dans l'eau a T° ambiante, que les spores encore vivantes se "réveillent" pour finir de les tuer a la deuxième stérilisation.
Il conseillait ce système pour tous les plats non acide.

Donc, par mesure de sécurité, chéri préfère ce système. Et vu le nombre de conserve de viandes et de poissons que l'on a fait, aucune ne s'est perdu....

Au 16 novembre :

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Aucun surplus.....

Réserve de mes placards au 28/12 avec ma réserve constituée tout au long de l'année, n'apparait que la nourriture, je n'ai pas mis tout ce qui est hygiène, essuie tout, papier toilette et entretien de la maison.

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Hé bé ça en fait ! Je confirme, janvier devrais être beaucoup plus facile !   

:: Ah oui Léna !!! avec tout ça tu es sure de passer un mois de janvier trankillou !!! c'est super !!!   

Oui je suis beaucoup plus sereine que l'an dernier à la même époque.