Salade aux abricots /parmesan

Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

200 gr de salade mélangée

6 abricots

80 gr de parmesan en bloc

150 gr de dès de saumon

2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile neutre

Graines de pavot

Sel

Poivre

PRÉPARATION :

Lavez la salade, coupez les abricots en quartiers et coupez le parmesan en copeaux

Préparez la vinaigrette en mélangeant les vinaigres, et les huiles, salez et poivrez. Assaisonnez la salade et répartissez-la sur les assiettes

Ajoutez les abricots, le parmesan, les dés de saumon et parsemez de graines de pavot

Servez cette salade bien fraîche !


Astuces :


Vous pouvez remplacer les abricots par des figues ou plus simplement par des avocats...