assiette italienne

1 sachet de mesclun
- 12 tomates cerise
- 8 tranches fines de jambon italien (parme ou aoste)
- quelques artichauts marinés et égouttés
- 1 morceau de parmesan reggiano
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre 5 baies

Préparation
ETAPE 1
Réaliser la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le sel et le poivre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
ETAPE 2
Mélanger délicatement la salade et la vinaigrette.
ETAPE 3
Dresser les assiettes : sur un lit de salade, répartir les tomates cerise coupées en 2, les artichauts marinés, les tranches de jambon et parsemer de copeaux de parmesan réalisés à l'aide d'un couteau économe.

Très appétissant !

, sympa en entrée