Salade de poivrons /tomates à la mode tunisienne

Ingrédients

Pour 6 personnes :
•1 boîte de thon
•6 tomates
•3 poivrons verts
•2 concombres
•1 oignon doux
•2 oeufs cuits durs
•câpres, olives vertes et olives noires
•1 jus de citron
•4 cuillères à soupe d'huile d'olive
•2 cuillères à soupe de menthe sèche
•sel, poivre

Préparation
Préparer la marinade en mélangeant l'huile olive, le jus de citron et la menthe


Couper les tomates, les poivrons, les concombres et l'oignon doux en petits morceaux réguliers



Verser les légumes dans la marinade



Assaisonner avec le sel et poivre et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures



Mélanger les légumes avec le thon avant des les servir et décorer avec des quartiers d'oufs, rondelles d'olives et câpres