Pour 4 personne(s)
Ingrédients :
1 bûche de chèvre
12 figues fraiches
50 g de roquette
20 g de pignons de pin
2 cuillères à soupe d’huile de noisettes
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Coupez la bûche de chèvre et les figues en fines tranches. Faites griller les pignons à sec dans une poêle.
Sur une assiette de présentation, préparez un lit de lamelles de figues, puis recouvrez de tranches de chèvre. Alternez les couches sur 2 pour 3 hauteurs.
Terminez par une poignée de roquette, et les pignons grillés. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre et nappez le millefeuille.
Sujet: Millefeuilles de chévre et figues 