Salade de pois chiches aux poivrons, orange et coriandre

Préparation: 20 minutes
Pas de cuisson
Pour 3 – 4 personnes en accompagnement

Ingrédients:

- 500 g de pois chiches cuits (rincés et égouttés si en conserve)
- 1 poivron rouge, émincé finement
- 1 – 2 orange, pelée et en morceaux
- 1 belle poignée de coriandre fraîche, ciselée
- 1 cuillère à café de cumin (ou selon les goûts)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1 filet d’huile d’olive

1. Mélanger les pois chiches, le poivron émincé, l’orange en morceaux, et la coriandre.

2. Ajouter le cumin et la cannelle (si vous l’utilisez), bien mélanger, goûter et ajuster les doses d’épices. Ajouter le jus de citron frais et l’huile d’olive et servir frais.