verrines a la mousse de betteraves et jambon de pays

500 g de betteraves cuites
5 c. à soupe de fromage blanc à 0%
1/4 de concombre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
2 tranches de jambon de Pays
Préparation :
Épluchez le concombre et les betteraves.
Mixez tous les ingrédients dans le blender.
Vérifiez l'assaisonnement.
Passez au grill quelques minutes les tranches de jambon coupées en morceaux.
Déposez un morceau dans chaque verrine.
Réservez au frigo pour servir bien froid.

Merci Thérèse