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 Confit d'oignons au porto

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MessageSujet: Confit d'oignons au porto   Confit d'oignons au porto I_icon_minitimeMar 21 Nov - 14:04

Voilà ma recette Katleen

Ingrédients (pour un pot à confiture) :

- 500 g d'oignons doux
- 40 g de sucre
- 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique
- 150 ml de Porto
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre

Préparation :

Peler les oignons, les émincer finement.

Les faire suer dans une casserole à couvert, avec quelques cuillères à soupe d'eau.

Ajouter le sucre, ainsi que le sel, le poivre et la noix de muscade. Verser le vinaigre balsamique et le Porto.

Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 40 à 50 minutes, en remuant de temps en temps pour vérifier que les oignons n'attachent pas. Au besoin rajouter un peu d'eau.

Quand le confit est ... bien confit, placer dans un pot à confiture, laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins une heure.

Peut se conserver une semaine au frais.

Le genre de recette que l'on oublie sur le feu et qui n'en est que meilleure... En général je fais un confit quand j'ai un à deux kilos d'oignons de bonne qualité, mais on peut faire avec les quantités que l'on veut, il suffit d'ajuster la dose de vinaigre, vin et sucre. On peut servir ce confit avec de la viande, sur des toasts pour l'apéritif. Cela relève bien aussi le goût d'un hamburger ou la garniture d'un pizza.

Confit d'oignons au porto 10043010

Si vous avez pas de porto vous pouvez changer par du vin rouge ( 50 cl dans ce cas)
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katleen

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MessageSujet: Re: Confit d'oignons au porto   Confit d'oignons au porto I_icon_minitimeMar 21 Nov - 14:20

Confit d'oignons au porto 1150876682 je note. J'essayerais pour les fêtes.
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MessageSujet: Re: Confit d'oignons au porto   Confit d'oignons au porto I_icon_minitimeMar 21 Nov - 18:40

Confit d'oignons au porto 1150876682 Curly
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MessageSujet: Re: Confit d'oignons au porto   Confit d'oignons au porto I_icon_minitimeMer 22 Nov - 7:23

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MessageSujet: Re: Confit d'oignons au porto   Confit d'oignons au porto I_icon_minitime

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