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 batbout (pain cuit a la poele)

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Thérèse

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MessageSujet: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeDim 26 Nov - 18:23


ingrédients:
200g de semoule très fine
200g de farine blanche
½ cuil. À café de sel
2 cuil. À café rases de levure boulangère
De l’eau tiède.

Dans le bol du robot pétrin, mélanger la semoule fine avec la farine blanche et le sel.
Ajouter la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède.
Moteur en marche, verser l’eau tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
Former plusieurs boulettes avec la pâte obtenue, de la taille d’une pêche.
Sur un linge propre, abaisser chaque boulette de pâte avec les bouts des doigts en la saupoudrant de semoule fine, puis laisser les reposer pendant 10 minutes.
Faire cuire les galettes obtenues sur les deux faces sur une poêle antiadhésive à feu moyen.
Les batbouts gonflent (de préference) pendant la cuisson, (en tous cas moi je les préfère bien gonflés, cela permet de les farcir facilement...)






















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Thérèse

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeDim 26 Nov - 18:25

Voici la recette des batbouts, ce pain cuit à la poêle excellent pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peut être aussi servi en version sucrée avec du miel et du beurre.

Ibatbout (pain cuit a la poele) 6abb1510
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Léna
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeDim 26 Nov - 21:02

Super cette recette, c'est le pain que l'on trouve dans les épiceries magrébines ? J'en ai gouté un et j'ai adoré

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeDim 26 Nov - 21:04

Alors moi je faisais avant cette recette à la poêle, j'ai arrêté vite fait, ça m'a tué ma poêle ! il faut que se soit tellement chaud que la poêle à completement cramée...du coup maintenant j'achéte tout fait ( c'est pas aussi bon, mais tant pis)
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeDim 26 Nov - 21:05

Ha mince...

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeDim 26 Nov - 21:08

normalement eux ils le font dans un four en terre cuite ou sur une plaque en fonte....la poêle n'est pas adaptée pour ça...enfin moi je trouve
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeJeu 10 Mar - 11:43

J'ai tout ce qu'il faut, je vais en faire ce week end

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeJeu 10 Mar - 13:10

Tu diras si c est bon
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeJeu 10 Mar - 13:34

Et aussi si je les ai réussi batbout (pain cuit a la poele) 2592479078

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeVen 11 Mar - 10:25

Alors, j'ai fait la recette hier soir, je n'est pas fait plusieurs boules mais une unique ( j'avais divisé les portions par deux)

Alors niveau gout : top c'est comme en boulangerie

Mais à améliorer car mon pain était trop gros, j'aurais du plus l'étaler et la pâte très collante donc très dure à travailler, il faut rajouter un peu de semoule et de farine

Tout a été mangé hier soir, je n'ai eu qu'un mini bout

Je vais en refaire ce week end

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeVen 13 Jan - 11:37

Je vous montre les petits pains que j'ai fait il y a quelques temps. Avec la recette j'ai pu faire 8 petits pains, j'ai garni de tomates et dépieutter 4 cuisses de poulet

Ca fait un repas vraiment pas cher
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeVen 13 Jan - 11:48

Super
Bonne idée
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeVen 13 Jan - 16:10

ça a l'air super bon, parfois je fais des genres de kebab mais avec les pain pita ou kebab achetés au supermarché et le pain est vraiment cracra il se casse toujours de partout, il faudrait vraiment que j'essaye de le faire moi-même
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeLun 16 Jan - 18:02

Mon mari vient d'en acheter un grand ( pain) à la boulangerie , et bien ça n'a rien avoir avec les miens, il est bien épais et aérer !

Faut que je cherche une autre recette

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeLun 16 Jan - 18:51

il y a julibulle qui propose une recette sur you tube, par contre c’est une recette sans semoule et je crois qu’il y a possibilité de faire les 2
J’ai testé la recette sans semoule et ça ressemble plus à du pain je trouve.Mr adore
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeLun 16 Jan - 18:57

Merci je regarderai du coup

Là, le pain que mon mari a acheté est super jaune par contre

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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeLun 16 Jan - 20:05

Il est jaune parcequ'il doit être fait à la farine de maïs.
En ce moment la farine de maïs est moins chère que le blé.

Sinon avant je faisais mes batbout maison, je ferais plus car ça m'a cramer mes poêles ! Il faut que les poêles soient très très chaudes pour qu'ils gonflent. Du coup elles tiennent pas le choc.
Donc maintenant j'achète tout fait.
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MessageSujet: Re: batbout (pain cuit a la poele)   batbout (pain cuit a la poele) I_icon_minitimeMar 17 Jan - 11:52

Je les fais dans ma crêpière en pierre et jamais eu de soucis

Je vais regarder si je trouve de la farine de maïs ce soir

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