tarte au fromage de brebis et à la ratatouille

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients :
1 pâte brisée pur beurre prête à dérouler
320 g de fromage de brebis frais
200 g de ratatouille surgelée ou fraîche
2 oeufs
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
Sel, poivre du moulin

Pour environ 4 personnes

Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7).
Couper le fromage de brebis en dés.
Dans un moule à tarte, dérouler la pâte brisée en gardant le papier sulfurisé dessous ; à l’aide d’une fourchette, piquer un peu partout la pâte.
Laisser décongeler (ou faire décongeler au microondes), puis dans une passoire, bien égoutter les légumes de la ratatouille et les disposer sur le fond de tarte. Répartir le fromage de brebis.
Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, bien mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Verser le mélange dans le moule à tarte et enfourner pour environ 30 min.

J'ai jamais pensé à mettre du chèvre dans ma tarte à la ratatouille, je vais essayer la prochaine fois !

oui du fromage frais de chèvre, ça doit pas être mauvais, je vais la tenter bientôt cette recette

Ha super ça ! je note aussi ! je cherchais justement des tartes avec des légumes et du fromage

Je vous conseille cette quiche ! je l'ai faite avec du chèvre et j'ai mis 4 oeufs au lieu de 2 et j'ai fais revenir ma ratatouille avec 1 cas d'huile d'olive et une gousse d'ail.

Hé bien tout le monde à aimé ! Même monsieur, qui m'a juste dit que ça serait bien de rajouter du chorizo la prochaine fois

y a du progrès , Léna , du chorizo c'est bien, ça aurait pu être du poulet !