Croques savoyard façon rustique

Pour 4 personnes

8 tranches pas trop épaisses d’un très bon pain rustique
16 rondelles de bacon
3 gros oignons
6 pincées de sucre
16 tranches de fromage à raclette

Pour commencer, nous allons éplucher puis émincer finement les oignons.
Dans une bonne poêle anti-adhésive, à feu doux, sans ajout de matières grasses, faîtes revenir vos petits oignons pendant une bonne dizaine de minutes.
Ils vont fondre tranquillement sans brûler. Remuez régulièrement.
Ajoutez en fin de cuisson le sucre en poudre et remuez bien. Il va permettre aux oignons de caraméliser et d’être encore meilleurs…

Dans une seconde poêle, toujours sans matières grasses, faîtes dorer vos ronds de bacon sur les deux faces ! On ne se prive de rien chez les Pop !

Faîtes chauffer votre grill de cuisine (ou votre appareil à croque ou votre grill du four). Oh l’excitation des papilles commencent à monter !
Prenez une tranche de pain, déposez 4 tranches de bacon sur toute la longueur, recouvrez avec quelques jolies pincées bien généreuses d’oignons caramélisés… et posez enfin… 2 tranches de fromage à raclette !!
Terminez en recouvrant avec une seconde tranche de pain. Voilà il ne vous reste plus qu’à en faire de même avec les 3 autres croques.

Un petit coup au grill… et c’est tout bon le croque savoyard !

ah ça ressemble à un peu à ma tartine du berger, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait maintenant que j'y pense, miaaam

C'est les enfants qui m'ont demandé des croques dans ce genre mais pas avec du pain de mie...

c'est ça que je fais de temps en temps

Tartine du berger basque
T

Votre marché pour 4 personnes:
- 1 pain aux céréales
- 1 demi tomette de brebis au piment (j'utilise de l'etorki en général)
- 4 tranches de jambon de Bayonne IGP
- 1 gousse d'ail
- 1 salade
- assaisonnement salade
Préparation:
1) Taillez 4 belles tranches de pain aux céréales. Grillez-les. Frottez le pain à l'ail.
2) Taillez des tranches de fromage de brebis.
3) Superposez sur le pain, le jambon et le fromage de brebis. Passez qq minutes sous le grill pour faire fondre légèrement le fromage.
4) Servez avec une salade de mesclum ou autre

j'utilise des très grandes tranches de boule rustique la plupart du temps, ça fait presque une tartine pizza, c'est sympa aussi

oui c'est bon ça aussi