Salade de poires au bleu

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 laitue
2 poires comice
100 gr de bleu d'Auvergne
20 gr de noix

Pour la vinaigrette :
4 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel, poivre.

Lavez les poires. Épluchez les et coupez les en quartiers en prenant soin d'ôter le coeur.
Nettoyez la laitue, émincez là grossièrement. Émiettez le fromage.

Fouettez les ingrédients de la vinaigrette.

Déposez dans les assiettes un lit de salade, quelques quartiers de poire, des morceaux de bleu, des noix légèrement concassées et un filet de vinaigrette.