crepe au jambon et vache qui rit

Ingrédients :

- pour la pâte à crêpes :

* 125g de farine
* 30 cl de lait
* 1 œuf
* sel, poivre
* quelques gouttes d'huile pour la cuisson

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- pour la garniture :

* 6 portions de vache qui rit
* 160g de crème fraîche épaisse
* 6 tranches de jambon
* du persil


Préparation :

1/ Préparez la pâte à crêpes. Délayez ensemble la farine et le lait.
2/ Ajoutez l'œuf entier. Battez la préparation au fouet. Salez et poivrez.
3/ Faites chauffer la crêpière avec quelques gouttes d'huile. Faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté.
4/ Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez ensemble la crème fraîche et les portions de vache qui rit.
5/ Disposez une tranche de jambon sur chaque crêpe.
6/ Etalez un peu de préparation à la vache qui rit sur chacune d'entres elles.
7/ Rabattez les côtés gauche et droit sur la crème.
8/ Repliez ensuite les deux autres côtés de la même façon.
9/ Retournez les crêpes puis faites les réchauffer 1 minutes au micro onde.
10/ Parsemez de persil