Qu'avez vous cuisinez aujourd'hui?

Ce soir: carottes râpées, gratin de pâtes
mon chéri fait des crêpes pour le dessert et le petit déj
demain midi: riz, sauce hollandaise, poisson pané
demain soir: repas d'anniv de mon chéri: dis de légumes et sauces, chausson aux 4 fromages, tajine de veau (fait par ma maman) et tarte poire amandine et chocolat

Pour ce soir et demain soir : un velouté de haricots coco et non pas haricots Koko

ça fait un moment que mon ado N°3 me bataillait pour que j'en refasse, donc c'est chose faite :D , avec une salade et bien sur un reste de crêpes ::

[quote="Cecilia65"] Pour ce soir et demain soir : un velouté de haricots coco et non pas haricots Koko

ça fait un moment que mon ado N°3 me bataillait pour que j'en refasse, donc c'est chose faite :D , avec une salade et bien sur un reste de crêpes ::

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Mdrrr
ce soir le reste de riz avec sardine a l olive
demain chez mamie avec ma fille donc le bonhomme lui cest ce qu il veut lol

Velouté de haricots coco

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 250g de haricots coco ou haricots blancs ordinaires
- 1 oignon moyen
- 2 clous de girofle
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
- 250ml de crème liquide
- 1 litre de bouillon de volaille
- sel et poivre du moulin
- 1c à soupe de lardons de magret de canard fumé (facultatif)
- 1c à soupe de persil plat concassé (pour la déco)


Préparation : Mettre 250g de haricots cocos dans une grande casserole, les recouvrir d'eau froide, les blanchir en donnant une bonne ébullition, puis les égoutter.

Peler 1 oignon moyen, le piquer de 2 clous de girofle. Peler et dégermer 2 gousses d'ail. Peler 1 échalote.

Remettre les cocos blanchis dans la casserole, les recouvrir d'1 litre de bouillon de volaille, ajouter l'oignon, les gousses d'ail, l'échalote et 1 bouquet garni. Saler modérément et porter à frémissement. Lorsque le bouillon commence à frémir, écumer, couvrir et compter 2h de cuisson.

Enlever l'oignon, le bouquet garni, l'ail et l'échalote.

Prélever les cocos de la casserole à l'aide d'un écumoire, les mettre dans le mixeur et les mixer avec 250ml de crème liquide. Détendre la crème avec un peu de bouillon de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse, et rectifier l'assaisonnement.

Transvaser la crème de cocos dans une casserole et la réchauffer sur feu doux.

Dresser dans 4 assiettes creuses : remplir les assiettes de crème de coco et parsemer dessus quelques lardons de magret de canard fumé et quelques pluches de persil plat concassé. Servir et déguster sans attendre.

Cecilia65 a écrit:

Velouté de haricots coco

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 250g de haricots coco ou haricots blancs ordinaires
- 1 oignon moyen
- 2 clous de girofle
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
- 250ml de crème liquide
- 1 litre de bouillon de volaille
- sel et poivre du moulin
- 1c à soupe de lardons de magret de canard fumé (facultatif)
- 1c à soupe de persil plat concassé (pour la déco)


Préparation : Mettre 250g de haricots cocos dans une grande casserole, les recouvrir d'eau froide, les blanchir en donnant une bonne ébullition, puis les égoutter.

Peler 1 oignon moyen, le piquer de 2 clous de girofle. Peler et dégermer 2 gousses d'ail. Peler 1 échalote.

Remettre les cocos blanchis dans la casserole, les recouvrir d'1 litre de bouillon de volaille, ajouter l'oignon, les gousses d'ail, l'échalote et 1 bouquet garni. Saler modérément et porter à frémissement. Lorsque le bouillon commence à frémir, écumer, couvrir et compter 2h de cuisson.

Enlever l'oignon, le bouquet garni, l'ail et l'échalote.

Prélever les cocos de la casserole à l'aide d'un écumoire, les mettre dans le mixeur et les mixer avec 250ml de crème liquide. Détendre la crème avec un peu de bouillon de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse, et rectifier l'assaisonnement.

Transvaser la crème de cocos dans une casserole et la réchauffer sur feu doux.

Dresser dans 4 assiettes creuses : remplir les assiettes de crème de coco et parsemer dessus quelques lardons de magret de canard fumé et quelques pluches de persil plat concassé. Servir et déguster sans attendre.

Miam faut que je teste aussi

Merci Cecilioa pour cette recette qui m'a l'air fameuse !

Ce midi riz aux légumes. Ce soir pour demain midi je vais faire mijoter cette nuit les légumes et la viande du couscous

Une soupe bien réconfortante pour l'hiver !! et en plus excellente je vous confirme ! les garçons se sont resservis 2 fois

miam Cécilia... je note haricot coco sur ma prochaine liste de courses.

d'ailleurs a propos de soupe, vous connaissez ce site là? http://www.epicurien.be/recettes/potages-soupes/recette-soupe.asp

Dimanche midi : pizza (surgelé :tirer langue: )
Dimanche soir : endives au jambon pour mon mari et moi, haricots vert et jambon pour les enfants

Ce midi : je vais rentrer vite durant ma pause donc ça risque d'être une conserve ou un sandwich avec ce qu'il y a dans le frigo

Ce soir : reste d'hier

Merci pour le lien Alex, je vais aller y jeter un Oeil :suspect:

Pour ce soir il reste : de la soupe de haricots coco, du poulet fermier, le tout avec une p'tite salade et ça ira parfaitement bien

nous ce soir ce sera croissants au jambon et salade d'endives, miam !

Ce midi poêlé pâte/blé (des restes) avec des petits pois, lardons et jambon.
Ce soir purée de brocolis en gratin
Demain midi lasagne au thon
Demain soir velouté de carotte à la coriandre et croque fromage.
Que du vite fait ces jours ci!

Hier midi, epaule de porc pdt, tomates, oignons....
Hier soir crêpes,
Ce midi, reste d'hier midi.
Et ce soir, couscous en boîte maison.

Midi: steak, mini gratins de pommes de terre et poêlée de courgette
soir: reste de boulette d'hier midi haricots verts

demain midi filet mignon et endives braisées
demain soir hamburger maison

hier midi: restes de sauté de dinde, riz
hier soir: gnocchis à poeler (mes enfants adorent mais moi pas lol)

ce midi: steak+pates
ce soir: je ne sais plus lol

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