Recettes pour jours de flemme ou quand on rentre du boulot

Mug cake chorizo en 5 minutes chrono !!!

Pour 1 mug- en 5 minutes- 800 watts pour le micro ondes

Ingrédients

- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 5 cuillères à soupe rases de farine
- 2/3 de cuillère à café de levure chimique
- 2 rondelles épaisses de chorizo haché en mini-dés
- 2 cuillères à soupe bombées de poivron rouge coupés en dés

Recette

Dans un mug: ajouter et fouetter successivement l’œuf, le sel, le poivre, l’huile d’olive, le fromage blanc, la farine, la levure chimique, le chorizo et le poivron.

Décorer avec quelques dés de chorizo et de poivron supplémentaires.

Cuire au micro-ondes 1 minute et 2 secondes (800 watts).

Juste après la cuisson, ajouter sur le dessus un peu de fromage blanc et une rondelle de chorizo.

Miam !!!! Mais combien de calories ? Parce qd ce moment je compte tout...

Dommage que je n'ai plus de fromage blanc, j'aurais fait ça demain midi

Anneka, ça doit pas être très calorique, le fromage blanc tu peux prendre du 0% et les poivrons c'est très faible en calories

Oui, enfin y a la farine, l'huile d'olive et le chorizo.. Je fais hélas partie de ces personnes à qui un rien profite. snif !

Anneka , as tu été voir dans le post recettes légéres et dietétiques du forum ? il y a plein de recettes WW il y a plusieurs posts sur le sujet .

Je vais aller y jeter un coup d'œil. Ce que j'aimerai bien, c'est trouver des recettes mais pour 1 personne, parce que j'en ai un peu marre de faire un plat pour 4, et de remanger plusieurs fois à suivre la même chose, ou de congeler qd j'ai de la place, et que je n'oublie pas que j'ai ça de côté.

Papillotes faciles

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de gésiers de canard confits
- 100 g de lardons
- purée de céleri
- échalotes hachées
- estragon
- cerfeuil
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préparer la purée de céleri selon le mode d'emploi.

Dans une poêle, faire revenir les gésiers de canards confits que vous devez ensuite déposer délicatement sur la purée, au coeur de chaque papillotes en aluminium.

Ajouter échalotes hachées, estragon, cerfeuil, sel (pas trop) et poivre.

Ajouter des petits lardons revenus à la poêle.

Refermer soigneusement les papillotes.

Placer au four 10 à 15 mn, c'est fait !



Blés aux petits légumes à la cocotte minute

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de blé (cuisson rapide)
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 poivron
- 20 cl de sauce tomate
- 50 cl d'eau
- sel, poivre
- 25 g de beurre

Préparation de la recette :

Détailler tous les légumes en petits dés.

Mettre dans la cocotte, le blé rincé, les légumes, l'eau, le sel et le poivre.

Fermer la cocotte.

Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 7 minutes.

Ouvrir la cocotte, ajouter le beurre et mélanger délicatement.

Servir dans un plat, le tout arrosé de sauce tomate.

Parsemer de parmesan râpé si vous le souhaitez.



Salade de fruits

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 yaourts natures type brassé bulgare
- 1 orange dessert
- 1 banane
- 1 pomme
- 1 boîte de litchis au sirop ou 2 grosses poignées de litchis frais ou 2 kiwis
- sucre en poudre, et 2 sachets de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Dans un saladier, battre les yaourts avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les fruits coupé en petits cubes.

Bien mélanger et servir très frais.

Remarques :
Encore meilleure avec des yaourts déjà sucrés et vanillés. A ce moment là, ne pas mettre du tout de sucre. Recette qui s'adapte à tous les fruits (melon, pastèque, mangue, ananas, poire, carambole,...)



Riz pilaf au poulet et petits pois

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 375 g de riz
- 1 poulet cuit
- 75 cl de bouillon
- 2 oignons
- 350 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 pincée de safran
- 3 cuillères à soupe de beurre
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Désossez et découpez la chair du poulet en petits morceaux.

Emincez les oignons.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte, faites-y dorer les oignons.

Ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent et légèrement brun en remuant pendant 2 minutes.

Rajoutez alors la chair de poulet et le bouillon, salez, poivrez et saupoudrez le safran.

Remuez et portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.

Rajoutez les petits pois dans la cocotte et le reste de beurre.

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon et que les petits pois soient cuits.

Servez bien chaud.



Aubergines surprises

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 grosses aubergines
- 1 poivron jaune
- 1 gros oignon
- 2 gousse d'ail
- 1 grosse boîte de tomates
- concentré de tomates
- mozzarella
- basilic, sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dégorger dans du sel (facultatif).

Huiler une plaque allant au four et disposer les aubergines, face plate, contre la plaque; enfourner.

Lorsque la chair des aubergines et bien molle (piquer avec un couteau pour vérifier), les retirer du four et enlever la chair des aubergines.

Garder la peau, pour plus tard...

Faire revenir les oignons, puis les poivrons coupés en des, l'ail et le concentré de tomates, les tomates, et la chair des aubergines.

Saler et poivrer.

Quand tout est cuit, placer cette préparation dans la peau des aubergines, et disposer par dessus des tranches fines de mozzarella.

Passer sous le grill, juste le temps de faire dorer la mozzarella.


Oeufs, courgettes aux quatre épices

Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 2 petits oignons
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange "quatre épices" (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles, les faire revenir à feu moyen dans l'huile d'olive dans une casserole.

Laver les courgettes et les couper avec la peau en grosses rondelles, puis chaque rondelle en 4 morceaux.

Quand les oignons commencent à dorer, ajouter les courgettes et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 7-10 minutes selon les goûts).

Ajouter alors les raisins secs et les épices.

Battre les oeufs en omelette dans un bol, saler, poivrer et ajouter au tajine en tournant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

Servir immédiatement



Salade argentine

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 salade
- 1 boîte de thon
- 1 avocat mûr
- 1 banane
- moutarde
- huile
- vinaigre
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Disposer dans des assiettes individuelles les feuilles de salade.

Ajouter par assiette 1/2 boîte de thon en miettes, le 1/2 avocat en morceaux et la 1/2 banane en rondelles.

Préparer une vinaigrette et verser sur la salade.

Attention à remuer délicatement pour éviter un effet "bouillie" (banane et avocat!).


Tartines paysannes

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- moutarde
- crème fraîche
- lardons
- tranches de pain de campagne larges
- gruyère râpé

Préparation de la recette :

Couper des tranches de pain d'environ 1 cm d'épaisseur; réservez.

Dans un bol, mélanger une bonne cuillère à café de crème fraîche (par tranche de pain) et une bonne cuillère à café de moutarde.

Etaler le mélange sur une tranche de pain, disposer dessus des lardons, puis du gruyère râpé.

Verser un filet d'huile d'olive et un peu d'origan.

Passer au four 10 min maximum, à 180°C (th 6), et servir avec une salade verte.


Wok de saumon aux épinards frais

Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :
- 150 à 200 g de dos de saumon (ou darne)
- 250 g de pousses d'épinards frais
- 1 petit verre de mélange de 3 riz (blanc, rouge et sauvage) ou riz blanc si vous n'avez pas de mélange 3 riz.
- sauce soja
- poivre du moulin
- 2 cuillères à café d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Découper le saumon en dés d'environ 1,5 cm de côté, puis préparer la cuisson du riz à l'eau salée.

Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans le wok, sur feu vif, et y jeter les pousses d'épinards. (Le volume des épinards va considérablement diminuer, sans rendre d'eau si le feu est assez fort.)

Poivrer et arroser d'un jet de sauce soja.

Incorporer alors les dés de saumon et les laisser dorer dans le wok en remuant pour ne pas que ça attache.

Poivrer et quand les dés sont cuits, arroser à nouveau de sauce soja.

Une fois cuit, égoutter le riz.

Rajouter une cuillère à soupe d'huile dans le wok et y faire dorer le riz quelques minutes.



Porridge fruité au fromage blanc

Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :
- 50 g de flocons d'avoine
- 40 cl d'eau chaude
- 1 pot de fromage blanc
- 1 pot de compote ou compote maison (parfum au choix)
- fruits secs au choix
- sucre roux
- cannelle

Préparation de la recette :

Ajoutez les flocons d'avoine à l'eau chaude et faites-les mijoter jusqu'à ce l'eau soit absorbée.

Laissez tiédir, ajouter le fromage blanc, la compote et les fruits secs.

Saupoudrez de cannelle et sucrez à votre convenance.

Dégustez.


Salade colorée

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- de la mâche
- 2 oranges maltaises
- 1 pamplemousse
- 1 sachet de mozzarella
- 4 tomates cerises
- 8 tranches de magret de canard fumé

Préparation de la recette :

Découper les agrumes en petits morceaux et réserver 4 tranches d'oranges pour la décoration.

Disposer sur les assiettes la mâche avec les agrumes la mozzarella et les tomates pour la couleur.

Au milieu, placer les magrets fumés.

Pizza-baguette express

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

1 baguette (ou 1 pain)
4 tranches de jambon
1 tomate
1 brique de coulis de tomate
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 boule de mozzarella
origan
sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
ÉTAPE 2
Coupez votre baguette en 2 dans le sens de la longueur, puis, en 2 dans le sens de la largeur.
ÉTAPE 3
Retirez la mie si cela est nécessaire. Déposez 1 filet d'huile d'olive sur chaque tranche.
ÉTAPE 4
Coupez en rondelles la tomate.
ÉTAPE 5
Coupez les tranches de jambons en petits morceaux et la mozzarella en petits cubes.
ÉTAPE 6
Étalez sur chaque tranche de pain un peu de coulis de tomate, déposez les morceaux de jambon, des rondelles de tomate et la mozzarella.
ÉTAPE 7
Versez de nouveau 1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez avec de l'origan.
ÉTAPE 8
Mettez vos pizzas sur la grille du four et laissez cuire environ 10 min.



Tarte au thon et aux tomates express

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

1 pâte feuilletée
2 boîtes de thon au naturel
2 tomates
3 c. à soupe de crème fraîche
moutarde
gruyère râpé
sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
ÉTAPE 2
Étalez la pâte dans un moule à tarte.
ÉTAPE 3
Mettez-y quelques cuillères à soupe de moutarde dans le fond.
ÉTAPE 4
Émiettez le thon, l'y déposer avec les tomates coupées en tranches.
ÉTAPE 5
Assaisonnez et ajoutez la crème fraîche.
ÉTAPE 6
Parsemez de gruyère râpé.
ÉTAPE 7
Enfournez pendant 25 min.

2 recettes que j'adore !

Tartinade rapide de poulet au yaourt 0%

INGRÉDIENTS
NB DE PERSONNES : 6
400 g de restes de poulet rôti
4 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de piment d'Espelette
1 carré frais 0%
1 yaourt nature 0%
Sel & poivre

PRÉPARATION : 5 MIN  CUISSON : 0 MIN
Coupez le poulet en morceaux et mixez-le.
Ajoutez le yaourt, le carré frais, puis les épices. Salez et poivrez.
Stockez dans un joli pot et servez en apéritif ou en entrée… voire à quatre heures ! :malin:






Blancs de poulet légers au fromage frais persillé

INGRÉDIENTS
NB DE PERSONNES : 6
150 g de fromage frais allégé à l'ail et aux fines herbes
6 blancs de poulet
3 gousses d'ail
3 brins de thym
3 cuillères à soupe d'huile
Sel & poivre

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 10 MIN
Entaillez les blancs de poulet avec un petit couteau. Remplissez les entailles avec le fromage frais, salez, poivrez et parsemez de thym.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile avec les gousses d’ail non épluchées. Ajoutez les blancs de poulet et laissez cuire 10 minutes à feu moyen, en retournant à mi-cuisson.
Servez bien chaud et savourez !

Je vais testez la seconde, merci !

Feuilleté express tomate-mozzarella

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MINUTES CUISSON : 25 MIN

Ingrédients
1 pâte feuilletée épaisse
4 tomates grappe
200 g de mozzarella
50 g de sauce pesto vert
huile d'olive vierge
1 jaune d'œuf
sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Etaler la pâte feuilletée et couper 4 grands carrés à l'intérieur.

Les placer sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé. Tartiner le fond de chaque carré de pesto en laissant intact les bords (afin de pouvoir les replier légèrement).

Egoutter la mozzarella et la couper en tranches. Les répartir sur le pesto. Laver les tomates et les couper elles aussi en tranches.

Les disposer sur les tranches de mozzarella. Rabattre les côtés de façon à former un léger rebord. Assaisonner, verser un filet d'huile d'olive.

Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf et avec un pinceau alimentaire, en badigeonner la pâte feuilletée.

Enfourner pour 20-25 minutes en surveillant la cuisson. Déguster chaud ou froid.





Salade aux pousses d’épinards

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION :20 MINUTES CUISSON : PAS DE CUISSON

Ingrédients
100 g de jeunes pousses d'épinards
2 avocats
400 g de tomates grappe cocktail
40 g de cerneaux de noix
200 g de feta
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1,5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 petit oignon jaune
sel, poivre
Préparation
Commencer par laver les tomates cocktail, puis les couper en deux et mettre de côté. Dans un saladier, verser les pousses d'épinards et ajouter les tomates.

Détailler la feta en petits cubes et les ajouter à la salade. Concassez grossièrement les cerneaux de noix puis les incorporer aux pousses d'épinards. Mélanger délicatement.

Couper les deux avocats en deux, les dénoyauter puis les détailler en tranches en les coupant dans la longueur. Réserver. Peler et émincer finement l'oignon, le mettre dans un bol.

Ajouter la moutarde, l'huile et le vinaigre, assaisonner puis fouetter pour former une vinaigrette. Au moment de servir, répartir la salade et déposer quelques tranches d'avocats dans chaque assiettes.

Napper de sauce vinaigrette et déguster.





Pizza d'aubergine

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 10 MIN

Ingrédients
300 g d'aubergines grillées en tranches surgelées (ou frais)
200 g de coulis de tomates
230 g de champigons de Paris émincés
2 tranches de jambon cuit découenné dégraissé
80 g d'émmental râpé
huile d'olive v
5-6 brins de persil frais
sel, poivre
Préparation
Mettre les tranches d'aubergines à décongeler 1 ou 2 heures avant de commencer la recette. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposer les tranches d'aubergines dessus en les espaçant légèrement.

Dans un saladier, verser le coulis de tomates. Egoutter les champignons de Paris et les ajouter à la sauce tomate. Découper le jambon en morceaux puis les incorporez à la tomate.

Assaisonner, mélanger et recouvrir chaque tranche d'aubergine de cette garniture. Répartir l'emmental râpé et enfourner pour 10 minutes environ.

Surveiller la cuisson. Pendant ce temps, laver le persil et le ciseler. Quand les pizzas d'aubergines sont cuites, les sortir du four, répartir le persil ciselé et déguster sans tarder.

Merci !

Par quoi est il possible d'échanger la sauce au pesto à ton avis ?

J'aurais peut être mis à la place quelques cuillères d'épinards à la crème , pourquoi pas ?

Merci :)

Merci curly je teste la 1ere demain! miam

Je remonte ce sujet car il y'a pas mal de recettes pas chères ça peut servir à celles qui ont du mal financièrement

codemerci

Je remonte le sujet encore un coup...en ce moment ça va servir à pas mal d'entre nous

Dommage que mon mari ai fini le fromage bleu j'aurais bien fait la tarte au bleu et au jambon pour un midi

Merci

Curly , tu es une mine de bonnes idées, tes recettes mettent l'eau à la bouche !

de mon côté, les repas vite fait du soir j'ai :
les crêpes (non sucrées) ou galettes que l'on garni avec ce qui traîne dans le frigo, j'ai toujours du râpé et du bacon et des oeufs pour la plus basique, ou jambon à la place du bacon, mais on peut varier à l'infini

la quiche lorraine (ou à ce qu'on veut) la base aux oeufs est toujours la même, parfois je moutarde le fond de pâte, je change les lardons pour du thon en boîte et je rajoute des tomates cerises coupées en deux ou des petits bouts de tomates séchées, ou je mets des restes de ratatouille , ou courgette et chèvre

codemerci

Tiens ça fait longtemps que je n'ai pas fait de galettes !

c'est bien pratique et rapide, ça, j'en fais surtout l'hiver et les enfants aiment bien donc tout bon avec une petite salade d'accompagnement ou une soupe en entrée