baguette maison sans effort inratable!

Coucou Paprika,

Façonnes tu les petit pains, car j'ai également réalisé la recette, mais je n'arrive pas à les mettre en forme..
Merci àl'avance

Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest

J'y suis aller à la spatule !
J'ai récupéré la pâte en fraction. J'ai mis les bouts de pâtes côtes à côtes. Ca c'étalait, j'ai pris la spatule mis comme je pouvais les côtés sur le dessus et enfourné...
C'était sans efforts, donc je ne me suis pas casser les pieds, pas envies ! ;)
Et heureusement que Johanna avait précisé que c'était collant et non manipulable !

je tente cette recette demain :)

Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest

Super rapide et très très sympa avec un chocolat chaud.... ça croustille ! ;)

Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest

Et demain je l'a fait aussi car pupuce a demandé des œufs à la coque...

:) je mettrai une pik

Une photo de vos réussites ?

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Je n ai pas pu la faire ce matin. Peut être ce week-end

Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest

Je vais aller la prendre en photo Léna.

Amyleen, je pourrais te conseiller de mettre un peu plus de sel. Pour les 500g j'ai mis 10g et c'était juste juste.

OK merci du conseil

johanna4241 a écrit:: Alors quasi pareil qu'avant, 350g d'eau avec 7gr de levure de boulanger en sachet, je fais chauffer 37° pendant 6min30 au robot (ça doit être faisable différemment quand on n'a pas de robot)
Ensuite je rajoute 500gr de farine, 5gr de sel et pétrie 3min30.
Laisser poser 10min (je met sur mon radiateur, possible aussi de poser plus longtemps)
Comme la pâte est collante je mouille mes mains pour prendre la pâte et je la pose en forme de baguette mais sans façonner et hop au four pendant 10-12min à 210° avec un récipient d'eau à l'intérieur.

En fait j'ai réduite le temps de pause et de cuisson de plus de moitié et voilou!
Et en fait en cherchant je me suis rendu compte que ça va bientôt faire 1 an que je ne vais plus en boulangerie! Et mon porte monnaie m'en remercie! lol

Je viens de faire cette recette, la pain est au four.
Je n'ai pas mis la pâte en forme de baguettes, mais en un pain rond.
Je pense que j'aurais du faire lever ma pâte un peu avant de la m'être au four car pour le moment elle cuit mais ne gonfle pas.

Dit nous le résultat Rose bonbon

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