Pour 8 personnes
400g de merlan
100g de crème
2 œufs
3 c a soupe de fines herbes
8 noix de saint jacues (ou 8 grosses crevettes)
sel et poivre
sauce:
1 c à soupe de moutarde
20 cl de creme liquide
jus d'1/2 citron
75 g de beurre en petits morceaux
1 c a cafe de ciboulette
sel et poivre
couper le poisson en petits morceaux et le mixer
dans le mixer , ajouter creme, œufs et herbes
mettre dans des ramequins allant au four.Remplir a moitié de la preparation et mettre une noix de saint jacques et verser le reste de la préparation dessus
faire 20 minutes à 160°
faire la sauce : dans une casserole, mettre moutarde, crème et citron, ajouter le beurre
faire chauffer sans bouillir
ajouter ciboulette , sel et poivre
Sujet: terrine de poisson 
