| | Soupes minceur | |
| | Auteur | Message |
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alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Soupes minceur Mer 11 Mai - 10:08 | |
| Velouté de carottes à l'orange
1 kg de carottes 2 oranges 1 gousse d'ail 1/2 cuillère a café de cumin 1 CS d 'huile d olive 1 cube bouillon volaille sel poivre
Lavez et épluchez les carottes, coupez les en rondelles
Pelez et émincez l ail
Dans une marmite, faites chauffer l huile d 'olive, ajoutez l ail et laissez le revenir 5 minutes a feux doux en remuant de temps en temps.
ajoutez les carottes et le cumin, et laissez le revenir 5 minutes.
couvrez d'eau à hauteur et ajoutez le bouillon cube , portez a ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, pressez les oranges pour en récupérer le jus.
Mixez les carottes avec le jus d'orange et une partir du bouillon de cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée. Salez legerement , poivrez.
peut se servir tiède ou froid.
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| | | alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Re: Soupes minceur Mer 11 Mai - 10:18 | |
| crème de chou-fleur froide
700grs de chou fleur 1/2 bouquet de ciboulette 200gr de fromage blanc à 0% 1 cube bouillon volaille 1 pincée de noix de muscade sel, poivre
séparez le chou fleur en bouquets et rincez le
Dans une marmite versez 1,5 litres et le cube de bouillon . Portez à ébullition/
Quand l'eau bout, jetez y les bouquets de chou fleurs. Baissez le feu et laissez frémir environ 15 minutes.
Mixez les légumes avec la noix de muscade et une partir du jus de cuisson. Le potage doit etre lisse et un peu liquide? Salez legerement et poivrez Laissez refroidir et mettez au frais pendant au moins 2 heures.
Lavez et ciselez la ciboulette
Au moment de servir, ajoutez le fromage blanc dans la crème de chou fleur en battant à l'aide d'un fouet , décorez avec la ciboulette.
Version famille: rajoutez une quenelle de fromage frais aux herbes.
J'ai utilisé 1 kg de chou fleur surgelé, et on a mangé la soupe chaude. C'etait bon.
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| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Soupes minceur Mer 11 Mai - 11:01 | |
| codemerci Le velouté de carottes à l'orange , tu as goûté ? |
| | | alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Re: Soupes minceur Mer 11 Mai - 11:05 | |
| Oui je l'ai gouté, j'ai oublié de le noter. c'est super bon. On ne sent pas trop l'orange sauf sur la fin ou tu as un arrière gout orangé très agréable.
tout le monde à bien aimé | |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Soupes minceur Mer 11 Mai - 11:10 | |
| Ok...j'essaierais a prochaine fois. merci |
| | | alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Re: Soupes minceur Jeu 12 Mai - 11:09 | |
| Gaspacho de concombre au yaourt et aux herbes
3 concombres 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail 2 yaourts nature 1 CS de jus de citron sel, poivre
épluchez le concombre, epepinez le et laissez le dégorger 1/2 heure avec du gros sel.
Pelez, émincez l'ail rincez les herbes. Gardez quelques feuilles pour la deco et hachez le reste grossièrement
Mixez le concombre, les herbes, l'ail, les yaourts nature jusqu’à ce que la texture soit bien lisse. Réservez au frais jusqu’au moment, de servir
Repartissez le gaspacho dans un bol, décorez avec les herbes restantes ciselées
version famille: ajoutez une quenelle de crème fraiche épaisse dans chaque bol et parsemez de croutons à l'ail.
très fort en ail... Petite ado n'a pas aimé, la version famille avec la crème adoucit un peu le gout | |
| | | Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Soupes minceur Jeu 12 Mai - 11:44 | |
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