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 tarte à la viande hachée

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4 participants
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Thérèse

Thérèse


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MessageSujet: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 11:11

bonjour
je suis a la recherche d'une recette de tarte a la viande hachée
mon mari en a mangé au resto et voudrait que j'en fass
merci pour votre aide
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soleil




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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 11:32

Therese dis nous en plus.
Viande hachée avec quoi? mélangée à de la sauce tomate ou bechamel? ou rien comme un pate en croute (avec un peu de cognac...)??

Je crois que tupp a une recette comme cela. Dans un vieux livre.
Quand j'aurai un peu le temps, j'essaierai de le retrouver.
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Thérèse

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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 11:44

je pense qu'il y avait des tomates, je n'en ai pas mange
visiblement, il n'y avait pas de béchamel
merci
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Invité
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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 13:04

Tarte ou tourte ?

Moi je dirais que c'est plutôt tourte et qu'il devait y avoir du vin blanc dedans, des échalottes, de la viande hachée, de la chair à saucisses , tpomates ou champignons (peut être)
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Thérèse

Thérèse


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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 13:42

plutot quiche
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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 14:17

1ére proposition trouvée sur le net

1 POUR LA GARNITURE
Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher puis ciseler la gousse d'ail.
Ciseler les feuilles de basilic. Tailler les tomates en rondelles de 0,5 cm.

Dans une poêle, faire suer l'oignon avec l'huile d'olive et une pincée de sel fin. Ajouter la viande hachée (veiller à ne pas la faire bouillir) et l'ail. Cuire légèrement, puis assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.
2 POUR LE MONTAGE ET LA CUISSON DE LA TARTE
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Ajouter la moitié du gruyère, puis la viande hachée et enfin les tomates joliment présentées. Répartir ensuite le reste de gruyère.
Enfourner pendant une dizaine de minutes. Démouler ensuite la tarte et la parsemer de basilic.

2éme proposition

ingrédients:

1 pâte feuilletée pur beurre du commerce

250 gr de viande hachée(boeuf)

1 pincée de cumin,1 cuillère à café de paprika doux+une d’herbes de provence,

1 dizaine de tomates cerises allongées

25 cl de crème liquide entière(fleurette )

2 à 3 gros œufs

sel et poivre

emmental râpé+mozzarella

faire revenir la viande hachée sans matière grasse dans une poêle adhésive

ajouter sel et poivre et les épices

réserver

dérouler la pâte feuilletée

la déposer dans un moule à tarte

parsemer d’emmental

déposer la viande régulièrement sur la pâte

puis les tomates coupées en rondelles

battre les oeufs

ajouter la crème

saler/poivrer

verser l’appareil sur la tarte

et enfourner pour 25 minutes environ à 200 °four préchauffé


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Léna
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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 15:04

La tourte c'est super bon ! mon mari en demande souvent, je fais de cette façon

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1 kg de viande haché
du fromage bleu
oignon

je fais revenir mes oignons avec un tout petit peu d'huile d'olive, j'ajoute ma viande , je sale, je poivre.

Quand ma viande est cuite, je dépose la moitié dans mon moule à tarte, sur une première pâte, je mets du fromage bleu et du râpé. Je couvre avec le restant de viande et remets du fromage.

Je ferme avec ma seconde pâte, je fais un puits au milieu, je badigeonne de lait et hop au four

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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 15:17

merci les filles
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soleil




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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 17:00

Moi, j'ai trouvé une recette où tu fais revenir la viande hachée avec des oignons, puis il faut la recouvrir de béchamel et enfin de rapé.
Puis 40 min à 210°
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alexandra

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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeMer 7 Sep - 21:04

Ça m à l'air super bon toutes ces recettes.
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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeJeu 8 Sep - 11:07

Ca doit être bon aussi avec la viande béchamel, j'ai juste peur que ça détrempe la pâte du dessous

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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeVen 9 Sep - 11:30

C'est bien possible que la bechamel detrompe un peu la pate surtout si on la mange en 2 fois le lendemain.

J'avais en tête une recette de tarte avec hachis avec de la sauce tomate , mais je ne la retrouve plus. (une vieille recette tupp, il me semble)
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Léna
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MessageSujet: Re: tarte à la viande hachée   tarte à la viande hachée I_icon_minitimeDim 11 Sep - 13:46

Hum ça doit être bon soleil avec des knackis !

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