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 soupe de mojettes

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2 participants
AuteurMessage
Thérèse

Thérèse


Féminin

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Date de naissance : 25/09/1967
Date d'inscription : 10/04/2013
Age : 55
Localisation : loire atlantique

soupe de mojettes Empty
MessageSujet: soupe de mojettes   soupe de mojettes I_icon_minitimeJeu 2 Nov - 18:50

- 450 g de mogettes
- 1 belle échalote
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème
- 1 paquet de jambon de Vendée Bonneterre

PRÉPARATION

Faire tremper les mogettes dans de l'eau froide en respectant les indications de l’emballage. Egoutter, réserver. Dans une cocotte, faire revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile d’olive. Rajouter les mogettes égouttées. Faire revenir quelques minutes. Couvrir d’eau (3 cm au dessus du niveau des mogettes) et ajouter un demi cube de bouillon de volaille.
Faire cuire 45 minutes à la cocotte.
Préchauffer le four à 220°C. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de jambon de Vendée Bonneterre. Faire cuire 15 min en retournant à mi-cuisson.
Mixer les mogettes encore chaudes avec la crème et le lait en rajoutant le bouillon de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée. Saler, Poivrer.
Servir le velouté chaud avec des chips de jambon de Vendée Bonneterre


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curly




Féminin

Messages : 15990
Date de naissance : 21/03/1973
Date d'inscription : 16/05/2013
Age : 49
Localisation : Vendée

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MessageSujet: Re: soupe de mojettes   soupe de mojettes I_icon_minitimeSam 9 Nov - 20:18

Voilà, Thérèse, ma soupe aux haricots cocos est sensiblement la même que celle-ci, à part que moi je mets pas de jambon dedans, mais des croûtons de pains grillés et ailés
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soupe de mojettes
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