salade de betterave et de radis noir

3 betteraves rouges (500g)
2 radis noirs (500g)

Pour la vinaigrette:
1cs d'aïoli
3cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre pour riz à sushi (ou vinaigre normal)
1cc de gingembre (émincé bio)
ciboulette (ou fane d'oignon nouveau ciselé)



Préparation
Etape 1 - Salade de betterave rouge et radis noir
ETAPE 1
Laver les radis et betteraves et les peler.
Couper les betteraves rouges en tranches d'1cm et les couper en gros dés avec la mandoline.
Les placer dans une casserole remplie d'eau salée et faire bouillir 4min. Enlever l'eau et laisser refroidir.
ETAPE 2
Couper les radis noirs en tranches d'1cm et les couper en petits dés avec la mandoline.
Les placer dans une casserole remplie d'eau salée et faire bouillir 12min. Enlever l'eau et laisser refroidir.
ETAPE 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Servir avec quelques tranches de baguette et un bon vin.

Merci je vais m'en faire !