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 bouillon miso auc crevettes

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AuteurMessage
Thérèse

Thérèse


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Date de naissance : 25/09/1967
Date d'inscription : 10/04/2013
Age : 55
Localisation : loire atlantique

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MessageSujet: bouillon miso auc crevettes   bouillon miso auc crevettes I_icon_minitimeSam 6 Jan - 10:30

- 2 sachets de bouillon miso
- 2 escalopes de poulet
- 1 dizaine de crevettes roses cuites ou crues (décongelées)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1/2 blanc de poireau
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à café de gingembre râpé
- 1 petit piment entier épépiné (ou 1 petit morceau)
- 1 c.à soupe de coriandre ciselée
- 1,5 l d'eau ou de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Sel

À feu moyen, chauffer l'huile de sésame et y faire fondre l'oignon émincé très finement. Ajouter l'ail émincé et laisser cuire (5minutes environ) le temps que l'oignon soit transparent.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les tailler en lanières (à l'épluche-légumes ou à la mandoline), couper aussi le poireau en bâtonnets de la longueur d'un doigt.
Verser les légumes dans le wok avec l'oignon, diluer les sachets de miso avec le bouillon de volaille et recouvrir les légumes.
Porter à ébullition et cuire 5 minutes, baisser le feu et incorporer le gingembre, le piment et les lanières de poulet.
Poursuivre la cuisson 5 minutes avant d'ajouter les crevettes coupées en morceau ou dans le sens de l'épaisseur. Cuire encore 3 minutes si elles sont déjà cuites ou 5 si elles sont crues.
Ajuster l'assaisonnement en sel si nécessaire et parsemer de coriandre ciselée !
bouillon miso auc crevettes Ob_39a10
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