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 Soupe au riz et aux poireaux

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AuteurMessage
Léna
Administratrice
Léna


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Date de naissance : 24/02/1978
Date d'inscription : 06/10/2009
Age : 46

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MessageSujet: Soupe au riz et aux poireaux   Soupe au riz et aux poireaux I_icon_minitimeLun 26 Sep - 14:04

Ingrédients
60 g de riz
3 blancs de poireaux
3 feuilles de chou
2 carottes
1 branche de céleri
100 g de beurre
50 g de gruyére râpé
2 l d'eau
1 tasse de lait
sel, poivre

Préparation
Lavez tous les légumes et émincez-les.
Dans une cocotte, faites fondre 80 g de beurre et faites revenir tous les légumes pendant 5 min.
Mouillez avec de l'eau. Laissez bouillir pendant 20 min.
Passez au moulin et remettez à cuire, en ajoutant le sel, le poivre et le riz lavé, pendant 40 min.
A la fin de la cuisson, rajoutez un peu de lait et remuez. Versez dans une soupière et saupoudrez de gruyère râpé, de noisettes de beurre.
Soupe au riz et aux poireaux I8758310

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