amies yaourtiéres multidélices(ou autres),à vos recettes!

mmmmh des bonnes recettes

J'ai fait de la confiture de lait hier et j'ai mangé un yaourt avec de la confiture de lait pour testé et j'ai adoré ^^

zia88 a écrit:

alors mes créme aux oeufs sont délicieux mais texture bizarre!c'ets lisse au gout mais pas à la vue??besoin de vos lanternes???il y a comme des trous d'eau dedans,je sais pas comment expliquer

Zia : moi ca fait pareil quand je fais des crèmes au chocolat... a la longue, on s'y est fait...

alors j'ai fait des yaourts au lait de chévre!!une tuerie!!!avec arome de citron

zia88 a écrit:

alors j'ai fait des yaourts au lait de chévre!!une tuerie!!!avec arome de citron

Zia, tu as mis quelque chose de particulier dedans? juste du lait + 1 yaourt + arôme??
Moi hier testé crème au chocolat avec du chocolat au caramel. Texture bizarre (je pense que c'est parce qu'on est trop habitués aux crèmes du commerce qui sont pleines d'épaississants...) mais un goût à tomber par terre!!! Je vous recommande!

iafs j'obtiens la même texture que toi!mais c'est tellement bon!

pour le chévre,j'ai mis un yaourt nature (de vache j'avais pas de chévre sous la main),du lait de chévre,3 cS sucre,2 CS arome citron!je les ai cuit juste 1h de plus que les lait de vache car c'était du lait demiécrémé!

j'ai décidé de tester avec les laits végétaux!on boit du lait d'amande et d'avoine ici donc en yaourt ça peut être pas mal!

je viens de faire une tounée de yaourts à la fraise.Hier, j'ai acheté des fraises (je me suis laissé tenté).je les ai fait cuire avec du sucre et ensuite je les ai mis dans les pots et mis ma preparation habituelle .Résultat ce soir

thérése tu as trouvé des fraises cette saison????ne me dit pas d'où elles viennent je vais m'évanouir!    
tu nous diras comment c'était au niveau texture!ça risque d'être fort sympa! :D 

ça me donne déjà faim tout ça!!!! moi ce soir je vais goûter mes premiers fromages blancs... j'ai hâte de voir ce que cela va donner....

J'ai besoin de vos lumières: j'ai fait du fromage blanc pour la première fois. Le résultat n'est pas terrible. Il est très liquide et a un goût de lait. J'ai mis 1 litre de lait entier + 1 fromage blanc (7% de mat grasse il n'y avait que ça, marque Carrefour, c'est du fromage battu) + 4gouttes de présure. J'avais lu que le résultat était meilleur qu'avec du citron. 13 heures de cuisson mode fromage blanc... Comment faites vous votre fromage blanc, quels ingrédients y mettez vous, temps de cuisson? Comment est-il au résultat? Merci pour votre aide! codemerci 01.02.2014

Iafs, moi je ne suis pas d'accord avec la présure. J'ai la fromagère Lagrange et la multidélice. Donc j'ai fait des fromages ET des fromages blancs.
Les fromages blancs Lagrange AVEC présure on un goût de...fromages !
Les fromages blancs multidélices avec CITRON, on un super goût de... Fromages blancs !

Cela n'a rien a voir ! Chéri qui aime mes fromages n'aiment pas spécialement le FB avec présure alors qu'il mange tranquillement les FB avec citron!

Merci paprika. Mais tu mets quoi comme fromage blanc dans ta préparation? Et tu mets combien de temps de cuisson? Je ne veux pas jeter celui que je viens de faire pour ne pas gâcher mais il n'est pas terrible... J'espère que la prochaine fois ce sera meilleur... Merci encore

pour les yaourts à la fraises, super .ils sont presque plus fermes que d'habitude
je pense que je vais en faire avec d'autres fruits, cela change que de faire que des aromatiser

iafs,j'en ai aussi déjà fait et aucun soucis!bien ferme comme des faisselles!j'avais cuit 14h et mis du jus de citron!

alors hier j'ai fait des crémes caramel!!une tuerie!!

j'ai mis 20cl de créme,20 cl de lait entier,du caramel avec une pointe de sel,2 jaunes d'oeufs,une pincée de sucre!!
absolument génial,au gout et texture danette!

ça donne 5 yaourts

iafs a écrit:

Merci paprika. Mais tu mets quoi comme fromage blanc dans ta préparation? Et tu mets combien de temps de cuisson? Je ne veux pas jeter celui que je viens de faire pour ne pas gâcher mais il n'est pas terrible... J'espère que la prochaine fois ce sera meilleur... Merci encore

Pour le fromage blanc, en règle général, du 1er prix ! Lidl, ou autre, du moment que ce soit du fromage blanc !

Pour le temps, je crois que je mets 14H.

Si tu en as marre de ton fromage :
Verse le dans une passoire que tu as recouverte d'un torchon propre.
Tu laisses égoutter sur un saladier au frigo.
Et dans deux jours, tu mélanges avec ail et fines herbes, ou tu fais une cervelle de canuts avec échalotes vin blanc, (recette sur Net). Et tu feras des adeptes de tes fromages !   

Les filles, simple curiosité, savez vous à combien vous reviennent vos yaourts maison sur 1 mois ?

je viens de mettre en route une tournée de creme choco :p


Lena je ne pourrais te repondre pour le moment dsl :/

Merci Paprika. Je retenterai prochainement avec citron et 14h de cuisson! Il n'y a pas de raison que je n'y arrive pas!!!!
Très bonne idée pour le fromage!

Léna a écrit:

Les filles, simple curiosité, savez vous à combien vous reviennent  vos yaourts maison sur 1 mois ?

j'en sais rien du tout!!ici on mange environ 6 yaourts par jours!la machine tourne tous les 2 jours et en journée pour els divers crémes!
je vais essayer de tout noter et te dirait à la fin du mois

je ne sais pas exactement
1l de lait entier :environ 0,90 cts
1 yaourt :0,15 cts( 0,60/4)
1 pot de sucre?
3 c de lait en poudre?
et après ça dépend a quoi tu les aromatise (si c'est du sirop, une bouteille te fait longtemps)
après tu as le courant (1 h)
personnellement , je fais unet ournée de 8 pots /semaine

je viens de lancer une tournée moitié spéculos,moitié fraise(sirop!)

Au spéculos ça doit être bon

Merci les filles de votre réponse

zia tu fais comment tes yaourts au spéculoos ? j'aimerai bien tenté mais pas trop d'idées pour les faire