Tarte basquaise au jambon de Bayonne

Ingrédients :

1 pâte brisée
4 Grandes Tranches de Jambon de Bayonne ( ou du jambon de pays)
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
3 tomates
1 oignon
Huile d’olive
Sel, poivre
1 petit bouquet de basilic

Mettez un poivron jaune et un poivron rouge dans le four en position grill et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement grillés. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Epépinez et coupez le poivron vert en petits morceaux. • Lavez et effeuillez le basilic. Réservez quelques jolies feuilles pour décorer la tarte et ciselez le reste.

Dans une cocotte, faites revenir le poivron vert dans l’huile d’olive. Quand il est bien fondu, ajoutez les tomates et l’oignon, mélangez et baissez le feu. Salez et poivrez. Ajoutez le basilic ciselé, couvrez et faites cuire 30 minutes en remuant régulièrement.

Préchauffez le four à 180° (th6).

Pelez les poivrons grillés, épépinez-les et coupez-les en lamelles fines. Coupez les tranches de jambon de Bayonne Aoste Sélection en lamelles. Versez la préparation tomates/poivrons dans le fond de tarte puis disposez les lamelles de poivrons et de jambon de Bayonne par-dessus en rosace. Enfournez et faites cuire 30 minutes.

Sortez la tarte du four et décorez-la de quelques feuilles de basilic.

Curly !

Je ferai ça cet été lorsque les poivrons et les tomates seront arrivés chez mon petit producteur ! ça l'air trop bon !

oui c'est bon et c'est pas cher et avec une bonne salade et un bout de fromage , c'est parfait !

curly a écrit:

oui c'est bon et c'est pas cher et avec une bonne salade et un bout de fromage , c'est parfait !

Mais est ce que tu crois qu'ils arriveront un jour les légumes d'été ici ????

non c'est pour ça que je vais pas attendre plus longtemps ....tant pis je vais prendre ceux d'ailleurs, cette année franchement c'est mer$$$$$$$