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 Soupe de pois cassés

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3 participants
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MessageSujet: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitimeDim 13 Jan - 13:08

Ingrédients / pour 6 personnes

500 g de pois cassés (au rayon surgelés)
150 g de lardons + 100 g pour servir
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
1 blanc de poireau
2,5 cubes de bouillon de volaille
1 petite branche de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre
1 à 2 cuillère à soupe de crème fraîche

Éplucher et laver tous les légumes, les émincer. Rincer les pois cassés ( s'ils sont frais, si surgelés pas la peine les faire juste décongeler), et les laisser égoutter dans une passoire. Dans une grande cocotte, faire fondre les lardons à feu doux dans un peu de beurre. Ajouter les légumes réservés, et les laisser cuire à feu doux pour qu'ils deviennent translucides. Ajouter les pois cassés, verser 2 litres et demi d'eau froide, et les tablettes de bouillon, le thym et le laurier. Laisser cuire une petite heure à la reprise de l'ébullition.
2 Une fois cuite, retirer le thym et le laurier, et passer le tout au mixer (avec les lardons), pour obtenir un velouté bien lisse. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, ajouter quelques lardons revenus à part dans une poêle, et quelques croûtons. Servir très chaud.
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Thérèse

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MessageSujet: Re: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitimeDim 13 Jan - 13:13

Mci
Je penseen fairs bientot , j ai des pois cassés dans ma reserve
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laulien
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laulien


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MessageSujet: Re: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitimeDim 13 Jan - 13:16

Merci Curly j'ai aussi des pois cassés frais je vais faire une soupe avec
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katleen

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MessageSujet: Re: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitimeDim 13 Jan - 16:24

Soupe de pois cassés 1150876682 ici aussi des secs dans l'armoire.
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MessageSujet: Re: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitimeLun 21 Jan - 17:38

Alors j'en ai fait pour ce soir.
J'ai mis 250gr de pois sec qui ont trempés la nuit, une carotte, un oignon, 100gr de lardons,2 cubes de bouillon de poule, un oignon, deux petites pdt et un jambonneau frais.

Elle est bonne d'après ce que j'en ai goûté et c'est assez pour trois grands bols
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MessageSujet: Re: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitimeLun 21 Jan - 17:42

Super, bon app !
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MessageSujet: Re: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitimeLun 21 Jan - 17:47

Soupe de pois cassés 1150876682 nous on la mangera avec de la baguette il m'en reste de midi et un morceau de jambonneau.
Je suis contente elle n'est pas trop épaisse....Une fois maman en avait fait elle avait râté son coup on aurait dit de la purée......
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MessageSujet: Re: Soupe de pois cassés   Soupe de pois cassés I_icon_minitime

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