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 les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???

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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 3 Oct - 11:48

Ca doit pas être mauvais ! j'aimerais bien la recette également
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 3 Oct - 17:17

vous avez la "danette" ici les filles
http://budget-serre.forumactif.fr/t818-creme-chocolat-facon-danette
elle est trop bonne!!!
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 3 Oct - 18:22

Celle-là je la fait régulièrement elle est adorée de toute la famille
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MessageSujet: yaourt au four   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 10 Oct - 10:05

Comme promis, voici la recette des yaourts au four (recette en image)
les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 Yaourt10
A vos fourneaux
Petite précision, il faut un four électrique, c'est bien mieux, le mien commence sa graduation à 85°C mais je peux le mettre en dessous (un peu au pif mais l'essentiel c'est que ça fonctionne).
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 10 Oct - 10:38

combien de quantité de sucre mets tu zou?
Je testerais bien...
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 10 Oct - 10:49

Cela dépend de tes goûts.
Perso je ne sucre pas du tout. Mes enfants sucrent quand il mangent leur yaourt.
Mais je pense que 4 cuillères à soupe sont suffisantes.
(quand je fais des yaourts au sirop, j'en fait 4 natures pour moi et je mets 2 bouchons de sirop pour les 4 parfumés pour les enfants)[b]
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 10 Oct - 10:56

Ok, parfait, je pense que je ferais comme toi, les enfants sucreront eux même.

Encore une petite question, je n'ai pas de pots de yaourts en verre, dans quels pots les fais tu toi?
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 10 Oct - 12:52

bon premier yaourt fait dégeu tout liquide
alors qu'est qui fait que sa marche pas moi pas comprendre là les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 3416548079
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 10 Oct - 13:25

Léna,
Je fais les yaourts dans des verres à moutarde (j'ai gardé les couvercles des verres pour les fermer) ou tu peux faire dans des verres normaux que tu fermeras par un bout de papier alu ou film alimentaire.

Koko,
Mes yaourts ne sont pas aussi fermes que ceux du magasin (celles qui arrivent je pense utilise des ferments lactiques tout prêt , ça se vend dans les grandes surfaces mais je trouve ça pas donné)
Par contre, il est important que l'endroit où tu les prépares ne soit pas perturbé par des vibrations. Je m'explique : une fois j'avais mis mon tuperware sur le lave-vaisselle qui fonctionnait et bien mes yaourts n'ont pas pris du tout. Là dans le four : hors de question d'ouvrir la porte. Il faut la bonne température (mais là a voir en fonction de ton four) c'est à dire ni trop chaud ni trop tiède. Si il est chaleur tournante, tu coupe ce système. Et il faut du temps, souvent, même au four, je les fais le soir et je les laisse prendre toute la nuit. Ensuite, une fois prêt, direction le frigo pour au moins une 1/2 de repos.

Si d'autres questions vous viennent à l'esprit n'hésitez pas j'essayerais d'y répondre de mon mieux.


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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 10 Oct - 13:27

Léna,

++je les fais aussi dans des pots en gré, l'essentiel c'est que ça puisse tenir le chaud et se fermer. Pourquoi pas dans des mini-cocottes. bref à toi de voir ce que tu as sous la main mais pas de PVC.
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sandy.dupuy

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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeVen 30 Déc - 12:37

moi, j'ai une map (qui ne me sert pas beaucoup, au grand désespoir de mon chéri).
Une yaourtière multi délices de seb qui sert quasiment tous les jours.
un cuiseur vapeur élect (qui sert qd on fait régime lol)
un cuiseur à riz qui sert le midi quand il y a école car pas besoin de surveiller.
j'ai aussi, une senseo , une cafetière et une bouilloire
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sandy.dupuy

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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeVen 30 Déc - 12:39

c'est vrai pas de vibration. même de petits mouvements, par ex un iroir qu'on ouvre et les yaurts sont au dessus. il faut aussi le faire dans un endroits pas trop froid en tout cas, c'est ce que j'ai remarqué car sinon, ils prennent moins bien.
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alexandra

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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeVen 30 Déc - 16:01

C'est pour ca que je fais mes yaourts le soir.Je branche quand je me couche et debranche au reveil. Ils sont toujours nickels...
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Raspberyl

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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeSam 31 Déc - 11:35

Ma yaourtière est silencieuse aussi. Mais cette année je l'ai pas utilisée... car à force il y a que moi qui en mangeait car soi-disant pas assez sucré, alors plus motivée... pourtant pour aromatiser c'était sirop sucré + sucre je trouvais que ça faisait trop en niveau de la quantité de sucre ajouté :| pour moi c'était tout juste bon au gout mais pour mon homme pas du tout... je vais m'y remettre pour habituer mes jumelles aux yaourts maison mais je sais pas comment aromatiser sans qu'il y ait trop de sucre dedans et que ça puisse plaire à tout le monde scratch ...
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeSam 31 Déc - 13:26

alors moi, je met pour 12 pots de yaourts:
1 yaourt, 1litre et demi de lait entier, je mélange bien, puis, je mets 1 c à s d'édulcorant liquide.
Pour arromatiser, je met 1 dizaine de goutes d'arômes que j'achéte sur patiwizz.com. Pour le moment, je suis satisfaite de leurs arômes
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeSam 31 Déc - 16:05

Oui, mais les jumelles de raspberyl sont toutes petites, alors l'édulcorant....

Moi je mets 100ml de lait concentré sucré dans mon litre de lait et c'est juste sucré. Un petit peu, mais pas trop. Les filles rajoutent une cuillère de confiture ou de sucre dedans. Elles n'ont pas le droit d'en mettre plus. J'estime que c'est assez sucré comme ça.

Pour les aromes, moi je me contente de vanille, ou de lait de coco mais pour tes petites ca le fait pas. Trop jeune.

ha si sinon, je fais une compotée de pommes que je mets dans le fond de mon verre, ou je fais fondre 1 biscuit type BN par pot de yaourt ( dans ce cas, je ne met pas le lait concentré)

C'est a peu prés tout. J'ai essayé avec des flocons d'avoine mélangé au lait, mais ils sont, logique!!! retombés au fond c'etait bof
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeSam 31 Déc - 16:10

Perso je sucre pas les yaourts au moment de les faire.
Ma fille ajoute soit du sucre soit de la confiture, mon mari et moi c'est nature.
J'en fait des fois des parfumés pour le grand avec du sirop (grenadine, fraises des bois) en mettant 1/2 ou 1 cuillère à café dans le pot avant de les mettre à prendre.
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 7:40

les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 1930891388 Coucou Alexandra,

http://budget-serre.forumactif.fr/t1240-yaourts-maison-a-la-confiture-de-mures
Va jeter un oeil sur ce lien

Je fais la recette des yaourts nature que faisait ma grand mère.... heu.... il y a déjà 30 ans je pense (lol) !!!! je n'y ai rien changé car tout le monde adore !!

Et pour l'édulcorant, surtout pas !!! pas bon pour la santé !!! et encore moins pour tes p'tites louloutes !

les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 Bisous12

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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 7:44

Dites les filles avez vous essayé de faire les yaourts avec de la présure?
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 8:04

La présure est une enzyme qui est utilisée pour faire les fromages (elle est généralement d'origine animale, souvent de l'estomac du veau) ... Elle digère la caséine (proteine du lait qui l'empeche de coaguler)...

Voilà ce que je peux te dire sur la présure... je préfère utiliser un yaourt nature bio que j'achète chez biocoop le plus souvent les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 1930891388
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 9:27

Merci Cecilia je connaissais les propriétés de la presure mais une copine m'a dit que les yaourts étaient plus fermes avec la présure et comme c'est souvent le point faible de mes yaourts et ce qui fait qe mon mari ne les aime pas trop je voulais savoir si une d'entre vous a connu une "expérience présure"
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 9:33

Pour avoir des yaourts bien ferme je mets du lait en poudre entier (l'équivalent d'un pot de yaourt environ) et une fois la yaourtière branchée : interdiction d'y toucher !!! il faut qu'elle soit placée dans un endroit où il n'y aura aucune vibration ... ensuite je laisse la yaourtière fonctionner plus de 12h (en général 14h) et je peux t'assurer que mes yaourts sont extra fermes ! les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 1930891388
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 9:38

Je vais tenter dès ce soir Cécilia et on verra demain ;)
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 9:39

Merci beaucoup en tout cas :)
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MessageSujet: Re: les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...???   les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 I_icon_minitimeLun 2 Jan - 11:37

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Avec plaisir !! tu m'en donneras des nouvelles les MAP, yaourtiére, sorbetiére, etc...??? - Page 5 1930891388
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