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 Ma soupe de portiron aux moules

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2 participants
AuteurMessage
cassyseule




Féminin

Messages : 676
Date de naissance : 24/09/1978
Date d'inscription : 20/06/2012
Age : 45
Localisation : VENDEE

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MessageSujet: Ma soupe de portiron aux moules   Ma soupe de portiron aux moules I_icon_minitimeLun 14 Oct - 12:40

Ingrédients
800 g de potiron
1 kg de moules
2 oignons
1 dl de vin blanc
2 cuil. à soupe de crème fraîche
cerfeuil
2 cuil. à café de pastis
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Préparation
Préparer tous les ingrédients.

Creuser la citrouille

Cisseler les oignons

Les faire suer sans coloration dans une cocotte à l'huile d'olive

Ajouter le potiron taillé en gros dés et mouiller avec 2dl d'eau (moi il ma fallu plus)

Saler poivrer et cuivre à couvert pendant 20 minutes à feu doux

Pendant ce temps, gratter les moules, les rassembler dans une cocotte avec du vin blanc.

Cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, les égoutter en gardant le jus de cuisson.

Décoquiller les moules

Une fois cuit, mixer le potiron

Ajouter le jus de moules

Dresser dans la citrouille et servir chaud.

La crème fraîche et le pastis

La photo est dans la galerie car je n'arrive pas à la mettre, c'est une recette EXCELLENTE même mes enfants en raffole !
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Léna
Administratrice
Léna


Féminin

Messages : 28173
Date de naissance : 24/02/1978
Date d'inscription : 06/10/2009
Age : 46

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MessageSujet: Re: Ma soupe de portiron aux moules   Ma soupe de portiron aux moules I_icon_minitimeLun 14 Oct - 18:23

Quand on voit la photo dans la galerie ça donne bien envie ! :D

_________________
Ma soupe de portiron aux moules Signat11
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cassyseule




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MessageSujet: Re: Ma soupe de portiron aux moules   Ma soupe de portiron aux moules I_icon_minitimeLun 14 Oct - 21:06

Oui elle est delicieuse
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MessageSujet: Re: Ma soupe de portiron aux moules   Ma soupe de portiron aux moules I_icon_minitime

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